「味覚ステーション~世界一面白く食品・栄養・味覚を学ぶサイト~」をご覧いただき、ありがとうございます。

当サイトでは、明日から使える!!味覚に関する豆知識を、多少のユーモアを交えつつ、わかりやすい形で皆様にお伝えしています。

初めて足をお運びいただいた方には、ぜひ最初の記事からお読みいただきたい!と思っていますので、以下のリンクからご覧くださりますと幸いです。

 

第1回  味覚って?~日本味覚協会がお伝えする「味覚ステーション」~

第2回  味の分類~5つの基本味「五味」~

第3回  味覚は衰える?~年齢と味蕾の数の関係~

第4回 「味覚診断@名古屋」を実施しました

第5回 「味覚診断@四日市」を実施します!

第6回 「味覚診断@四日市」大盛況ありがとうございました!

第7回  白桃と黄桃の味の違い、分かりますか?~「味覚診断」の結果速報~

第8回  味覚伝達メカニズムの世代交代~「味覚地図」は舌に存在する?~

第9回  お肉に赤ワインが合う理由

第10回 男性と女性、味覚が良いのはどっち?

第11回 お酒のおつまみはなぜポテトチップスや柿の種なのか?

第12回 昼食後に眠くなるのはなぜ??

第13回 砂糖、果糖、ブドウ糖はどれが一番甘いの?

第14回 なぜ甘いのにゼロカロリー?~高甘味度甘味料とダイエット~

第15回 砂糖やオリゴ糖は糖類?糖質?~「糖類」と「糖質」の違い~

第16回 「糖質オフ」と「糖質ゼロ」の違いは?~カフェオレとカフェラテの違い~

第17回 コーヒーとビールとゴーヤの苦味成分は違う?~3大苦味成分の覚え方~

第18回 かっぱえびせんが「やめられない、とまらない」理由

第19回 おいしいミネラルウォーターの硬度は?~「硬水」「軟水」に適した料理~

第20回 こいくち醤油とうすくち醤油の違いは?作り方は?~醤油の豆知識~

第21回 うま味は100年前に日本人が発見!~うま味成分と合わせダシの秘訣~

第22回 必須アミノ酸、ペプチド、BCAAって何? ~アミノ酸の味・構造・効果~

第23回 「味覚診断@もりやまの憩(介護付有料老人ホーム)」を実施しました!

第24回 うま味ダイエット!~うま味感度が低下すると肥満になりやすい~

第25回 300人に1人は味覚障害?~味覚障害の原因と対策~

第26回 すっぱい(酸味)を甘い(甘味)へ変える魔法の果実!ミラクルフルーツ

第27回 「味覚診断@ハイリタイヤー金城(介護付有料老人ホーム)」を実施しました!

第28回 「食育レクリエーション@西尾中学校」を実施しました!

第29回 新聞に掲載されました~食育レクリエーション「味覚診断」~

第30回 味覚診断アドバイザー資格講座を開催します!

第31回 砂糖と塩を同じ量だけ混ぜると甘い?しょっぱい?~味覚と閾値と生活習慣病のお話~

第32回 ドラえもんはなぜドラ焼きが好きなのか?~猫と甘味とギムネマの関係~

第33回 「味覚診断アドバイザー資格講座」を開催しました!

第34回 「食育レクリエーション@寺津小学校」を実施しました!

第35回 新聞に掲載されました~食育レク@寺津小

第36回 忘年会で出来る(?)味覚チェック~シンデレラとコンクラーベ~

第37回 クリスマスにチキンを食べる理由~檸檬と柿どっちがビタミンC多い?~

第38回 同じチョコを順番に食べると何個目が一番おいしい?~年越しそばがおいしい理由~

第39回 2014年人気記事ランキング~今年もご愛読ありがとうございました。来年もよろしくお願いします~

第40回 新聞に掲載されました~日本味覚協会特集記事~

第41回 新年オススメの小ネタ~お雑煮で分かる出身地と七草粥トリビア~

第42回 「伊右衛門 特茶」と「ヘルシア緑茶」はどっちがおいしい?~2014年ヒット商品ランキング~

第43回 ポンジュースがおいしい理由~「濃縮還元」や「オレンジジュース」という表示の秘密~

第44回 なぜ役に立たないことを勉強しなければならないのか?~思考能力と思考停止能力~

第45回 一番おいしい恵方巻を考える~7倍うまい(?)ハイブリッド恵方巻~

第46回 おいしい手作りチョコのコツ~なぜ「テンパリング」が必要なのか?~

第47回 注文した商品に異物混入してた場合の最善の行動は?~電車の席の譲り方~

第48回 梅干しやレモン、すっぱい食べ物はなぜおいしい?~クエン酸の機能~

第49回 日本酒の「甘口」「辛口」の違いは?~日本酒度、酸度、甘辛度~

第50回 バターとマーガリンの違いとおいしさの秘密~トランス脂肪酸って何?~

第51回 ホワイトデーのお返しはいくらが妥当?~なぜ3倍返しと言われるのか~

第52回 「賞味期限」「消費期限」は誰がどうやって決める?~期限切れカンパンはいつまで食べれるか~

第53回 雪見だいふくはアイスクリームじゃない?~アイスミルクとラクトアイスの違い~

第54回 「味覚診断@四日市~2015春~」を開催します!

第55回 お花見で人気の食べ物は?~好きな食べ物ランキングベスト13~

第56回 エイプリルフールにすべき7つのこと~人を幸せにする素敵な嘘をつく方法~

第57回 「食べ物」「味覚」に関する7つの「嘘」~ガセネタに注意しましょう~

第58回 電子レンジの原理と「マイクロ波」「赤外線」の違い~なぜパンはオーブンでご飯はレンジ?~

第59回 「あまおう」「紅ほっぺ」「あきひめ」どれが1番おいしい?~イチゴのおいしさと酸味感度の関係~

第60回 【告知】名古屋のネイルサロン「REREAN」一周年記念パーティーに出店します!

第61回 花粉症に効く食べ物はヨーグルト?バナナ?じゃばら?~「バナナ大学」入学編~

第62回 赤いコップと青いコップに入ったジュースはどっちが甘い?~食品の色彩と味覚の関係~

第63回 「味覚診断」イベント(@ポートメッセなごや)~「味覚の簡易セルフチェック」の答え~

第64回 「味覚診断」イベント(@ポートメッセなごや)ご来場の御礼

第65回 こどもの日の食べ物は柏餅?ちまき?お寿司?~柏餅とちまきを食べる理由~

第66回 なぜスイカに塩をかけるの?~隠し味の秘訣「対比効果」「抑制効果」「相乗効果」「変調効果」~

第67回 なぜ市販のお茶にビタミンCが入ってるのか?~食品添加物と原材料表示の豆知識~

第68回 味覚診断アドバイザー資格講座を開催します!

第69回 味覚を良くする方法を考える(その①)~ボンカレーとカリー屋カレーの違い、表現できますか?~

第70回 味覚診断を実施しました!~ネイルサロン『REREAN』一周年記念パーティー~

第71回  味覚診断を実施しました!~三重県津市主催イベント「ふれあいのかおり2015」~

第72回 味覚を良くする方法を考える(その②)~味の表現法12のコツ「食レポの極意」~

第73回 プレゼンテーションイベントに参加しました!!~ぺちゃくちゃないと@名古屋~

第74回 ジュースに入ってる「果糖ぶどう糖液糖」とは?~食品添加物、ぶどう糖果糖液糖との違い~

第75回 リッツカールトンの入社面接から考える、食に関する価値観とマナー~居酒屋で水しか頼まないのはあり?なし?~

第76回 アクエリアスとポカリスエットはどっちがおいしい?~味覚診断イベント調査結果~

第77回 【告知】味覚診断アドバイザー資格講座を実施します!

第78回 恋活イベント「味覚診断ゲームで格付けチェック」を実施しました!@名古屋/大同特殊鋼

第79回 アクエリアスとポカリスエットの違い~「原材料」「栄養成分」表示からレシピ推理~

第80回 第2回 味覚診断アドバイザー資格講座を実施しました!

第81回 2015上半期人気記事ランキングベスト5!~ブログ開設1年です。ご愛読ありがとうございます~

第82回 七夕の食べ物はそうめん!~そうめんと冷麦(ひやむぎ)の違い、知ってますか?~

第83回 ケーキが一番おいしいシチュエーションは?~リアルで嬉しいサプライズプレゼントの方法~

第84回 恋活イベント「味覚診断ゲームで格付けチェック」を実施しました!@名古屋/大同特殊鋼~2015年7月~

第85回 「土用の丑の日」とウナギのトリビア~ウナギとアナゴの栄養の違いは?~

第86回 ピーマンの苦味を消す7つの方法~「赤ピーマン」と「パプリカ」の違いは?~

第87回 なぜ夏バテにはビタミンB1、B2、B6が効果的なのか?~夏バテ解消にオススメな食材と栄養~

第88回 【ニュース】第6の味覚「脂味」を発見!~本当に脂味は「味覚」の一つなのか?~

第89回 サントリーとセブンプレミアムの烏龍茶、どっちがおいしい?~PBとNBの違い~

第90回 誕生日プレゼントにピッタリなお菓子は?~大人のお菓子シリーズ~

第91回 ウインナーとフランクフルトとソーセージの違い、分かりますか?

第92回 マラソン前のベストな食事は?~グリコーゲンローディングの方法~

第93回 かき氷のシロップの味は全部同じ?~おいしいかき氷の作り方と7つのトリビア~

第94回 なぜ冷凍食品のチャーハンは電子レンジよりフライパンで炒めた方がおいしいのか?

第95回 なぜ麺はのびるとまずいのか?~即席麺の作り方と「マルちゃん正麺」がおいしい理由~

第96回 好きな言葉(名言)で性格が分かる?~就活の採用面接でやってはいけないこと~

第97回 2015年のヒット商品「ココナッツオイル」の特徴は?~中鎖脂肪酸とケトン体~

第98回 2020年に「発泡酒」と「第3のビール」がなくなる?~酒税法改正とビールテイスト飲料の税金の違い~

第99回 名古屋にて新感覚!!恋活パーティー~味覚診断ゲーム~を実施しました!

第100回 これを読めば食品のすべてがわかる!~食品成分表から見る食品の分類~

第101回 お米の味の違いと収穫量/消費量ランキング①~おいしいお米の品種と産地~

第102回 祝!「100記事」達成!!~皆さま、ご愛読ありがとうございます~

第103回 秋の味覚「マツタケ」の偽物に注意!~マツタケモドキ、バカマツタケ、ニセマツタケ~

第104回 ゆでたまごと生卵の見分け方は?~7つの「たまごトリビア」~

第105回 メッセ名古屋2015に出展します!!~「味覚診断チョコ」を試食頂けます~

第106回 年齢・性別による苦味の感じ方の違い~「味覚診断チョコ」の試食結果~

第107回 マヌカハニーは健康に良い?~MGO(メチルグリオキサール)の効果~

第108回 コクとは?~コク味物質「グルタチオン」と「グルタミルバリルグリシン」~

第109回 トクホの難消化性デキストリンとは?~なぜブドウ糖で出来ているのに消化しにくいのか?~

第110回 「ビストロSMAP」に料理は必要?~NTTドコモのサイトにて番組批評記事を連載します~

第111回 名鉄百貨店にて味覚診断チョコの体験会を実施します!

第112回 飛行機に乗ると味覚が変わる?~気圧と機内食の味付けの関係~

第113回 お正月に食べる、おせち料理の意味は?~名前の語呂合わせクイズ7選~

第114回 2015年ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します!

第115回 2015年人気記事ランキング~今年もよろしくお願い致します!~

第116回 プロもあっと驚く新提案!「鍋のシメ」の意外な活用術

第117回 2015年オススメ記事ランキング~人気はないけど自信はあります~

第118回 講演『「味覚診断」で楽しく味覚を学ぶ』を実施しました!~愛知県酪農農業協同組合~

第119回 “差をつけない”『この差って何ですか?』って何ですか?

第120回 味覚診断チョコを発売します!

第121回 エビの天ぷらとエビフライの違いは?~味付けは天つゆとタルタルソース?~

第122回 辛味の基礎知識~「ホット系」唐辛子と「シャープ系」ワサビの違いは?~

第123回 ヤラセは一切ナシ!?「林先生が驚く初耳学」に出演して驚いた番組の裏事情

第124回 ブラジルで使える素敵な言葉~日本語とポルトガル語の違いは?~

第125回 グルメ界の有吉になれる!?「ひろいき村」で異彩を放った寺門ジモンに要注目!

第126回 「ダレトク!?3分クッキング」にグルメ芸能人を呼ぶのはダレトク!?

第127回 「水曜日のダウンタウン」プレゼンターは誰がやっても一緒説!

第128回 「カレー」「肉じゃが」の肉は牛肉?豚肉?~関西と関東の肉文化の違い~

第129回 恋人選びの決め手は「性格」、お店選びのポイントは「味」ってホント???

第130回 雑誌「Ray」に掲載!ホワイトデーで義理チョコのお返しにぴったり「味覚診断チョコ」

第131回 マツコが「ランキング番組を殺す!」ってホント?

第132回 サラダ油とキャノーラ油と天ぷら油の違いは?~いろんな油の種類を整理してみました~

第133回 「味覚診断チョコ」が雑誌「ar」(アール)に掲載されました!

第134回 エゴマ油と亜麻仁油は食べる必要ない?~オメガ3(n-3系)脂肪酸の摂取基準と平均摂取量から考える~

第135回 冷凍食品のおいしさの秘密はカイワレ大根?~冷凍障害を防ぐ「不凍物質」~

第136回 所ジョージVS明石家さんま~長寿番組の秘密に迫る!~

第137回 味覚クイズの監修を行いました!~TBS『クイズ!ものしりさん』~

第138回 芸人の条件は“絵が上手”~千原ジュニア「才能アリ」連発を考える!~

第139回 最新!おいしいオススメ非常食ランキングベスト5

第140回 オススメ!食の「名言」「ことわざ」18選!

第141回 味覚診断イベントを行いました!~道の駅岡ノ山@愛知県西尾市~

第142回 『早子先生~』を数学で解くと・・・~海辺の美女問題に学ぶ恋愛必勝法~

第143回 パンにまつわる7つの豆知識~パン酵母(イースト)と天然酵母の違いは?~

第144回 ココイチのトッピングで最もカレーに合うのはどれ?~コク味編~

第145回 味覚(食育)の授業を行いました!@豊南中学校~トヨタ自動車とのコラボ企画~

第146回 【さまぁ~ずの神ギ問】フジテレビで番組収録を行いました!(その①)

第147回 和牛と国産牛の違い、知ってますか?~実は「黒毛牛」と「黒毛和牛」は全然違う~

第148回 オス牛とメス牛、どっちがおいしい?~日本三大和牛の中で「松阪牛」だけの特徴は?~

第149回 「味覚と健康」をテーマに講演を行いました!~大阪のイベントにて~

第150回 モチベーションが上がらない時は「辞書」を読むべき?~やる気スイッチをオンにする方法~

第151回 2016年上半期オススメ&人気記事ランキング~祝!ブログ開設2年~

第152回 糖質制限しててお腹が空いた時は何を食べる?~ロカボ食品ランキング~

第153回 疲労・ストレスと味覚の関係~疲れてる時に梅干しを食べたくなる理由~

第154回 【ポケモンGO】食べたらおいしそうなポケモンランキング!!

第155回 理系はレシピが読めない?~料理初心者(理系男子)がオススメレシピにツッコミすると~

第156回 「好きな食べ物は何?」と聞かれた時の最適な7つの答え方

第157回 チョコレートのなめらかな口どけの秘密~コンチングとは?~

第158回 ゴリ押しとは言わせない!メッセージが光る剛力彩芽主演『グ・ラ・メ!』

第159回 砂糖と上白糖とグラニュー糖の違いは?~砂糖の種類と特徴~

第160回 伊原剛志『ヤッさん』 第2の“寅さん”“ハマちゃん”にはなれず

第161回 『侠飯』の料理が『グ・ラ・メ!』より美味しそうに感じる3つの理由

第162回 フジテレビ『さまぁ~ずの神ギ問』に出演しました!

第163回 【告知】9/11(日)『この差って何ですか?』に出演します!!

第164回 マリアージュイベント『美酒会』に特別講師として参加しました!~フランス料理×日本酒×ハーブ~

第165回 特別授業『食育レクリエーション~味覚診断~』を実施しました!@福地南部小学校

第166回 プリッツの「サラダ味」とは?~お菓子の「バーベキュー味」や「コンソメパンチ味」って何?~

第167回 炊飯器の違いでご飯の味は変わる?~銀座の「食べ比べ亭」に行ってきました!~

第168回 「たんぱく加水分解物」とは?~原料・作り方・味・危険性等の基礎知識~

第169回 食品添加物の基礎知識~「食品」と「食品添加物」の違いが分かるクイズ!~

第170回 PPAPをヒントに、納豆の新しい(おいしい)食べ方を考えてみる

第171回 食品添加物の危険性とは?~作り方や使用基準は大丈夫?~

第172回 ボジョレーヌーボーの7つのトリビア~解禁日、作り方、評価の秘密~

第173回 好きな「おでん」人気ランキング!~しらたきと糸こんにゃくの違いは?~

第174回 「ご趣味は?」と聞かれた時に最も好感度が高い11の答え方~男性・女性に人気の趣味探し~