スーパーでよく買う食品の裏面表示を見たら
「たんぱく加水分解物」と書いてありました。

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なんだかよく分からないですよね・・・怪しいです。
この「たんぱく加水分解物」とは、いったい何のことでしょうか?

日本人はみんな(?)お米大好きです!ごはん、おいしいですよね!

ご飯の美味しさは、お米の産地、品種(コシヒカリ、あきたこまち等)にも依存しますが、作り方(炊き方)によっても大きく変わると考えられます。

でも、普通の人は、炊き方の違いを比較するために、わざわざ2つの炊飯器からご飯を炊いて、食べ比べることはしません。とてもめんどくさいからです。

というわけで、「食べ比べ亭」に行って、パナソニック最新機種の炊飯器と、従来機種の炊飯器でご飯の食べ比べをしてきましたのでレポートいたします!

私は小さい頃からプリッツが好きで、今でも夕方に小腹がすいたらよくお菓子を食べてしまいます。

プリッツの中でも、やはり定番の「ロースト」か「発酵バター」が私は好きなのですが、
友達は「サラダ味」が好きだといいます。

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さて、ここで一旦冷静になりましょう。
「サラダ味」のプリッツを食べても、サラダを食べている気分にはなりませんよね。

「サラダ味」って何のことでしょうか?

9/14(水)、愛知県西尾市立福地南部小学校にて、
特別授業『食育レクリエーション~味覚診断』を実施させていただきました!

授業は、4年生50名、5年生54名の計104名を対象に実施!!

味覚に関する基礎知識をお伝えするだけでなく、
ミックスジュースを飲み比べたり、チョコレートを食べ比べたりと、
ゲーム感覚で体験するコーナーも設け、子供たちには楽しく「味覚」を学んでもらえたかなと思います!!

私も子供たちからたっぷり元気をもらいました!

9/11(日)、岐阜県のレストラン「ビーナス&マーズ」さんにて開催された、
『美酒会』に特別講師として参加させていただきました。

『美酒会』はさくら酒店さんが主催するイベントで、日本酒とフランス料理のマリアージュを楽しむという、一風変わった会となっています。

今回は、さらにハーブ茶も組み合わせるというとってもチャレンジングで面白い企画!!

私は、「味覚」の専門家として食の組み合わせについて一緒に考えさせていただき、
また食べる際の表現方法
(ご参考ページ)
味覚を良くする方法を考える(その②)~味の表現法12のコツ「食レポの極意」~

についてお話しをさせていただきました!

9/11(日)、TBS系列で18:30~21:00に放送される
『この差って何ですか?』に出演させていただきます!!

この番組は、世の中の様々な差に着目して、なぜその差が生じているかを解き明かすバラエティ。

私は「苦いと感じる子供と感じない大人の差」について、
日本味覚協会を代表して解説させていただきました!!

わかりやすく!面白く!を意識して収録してきましたが、
どのようにオンエアされるか、、、私も楽しみです!!

ご都合のつく方は是非ご覧くださいね!!

ご報告が大変遅くなりすみません、、、

7/15(金)にフジテレビ系列で深夜に放送された『さまぁ~ずの神ギ問』に出演させていただきました!

実は東海地方(日本味覚協会の本社があります)では少し(?)遅れて放送されておりまして、、、
「毎週録画してるんですがなかなか出てきません」と言ってくださる方もいましたが、8/26(金)に無事オンエアされたようです!大変お待たせいたしました!!

 

『さまぁ~ずの神ギ問』見たことない!という方のために少し説明すると、、、
コンセプトは、「本気で調べて欲しい疑問を探すトーク番組」

さまぁ~ずとゲストが、一般視聴者や芸能人から寄せられた世の中の様々な疑問を「神ギ問」「グ問」のいずれかに判定し、「神ギ問」のみ番組で解決する!という趣旨です。

今回は、「コクがあるって言うけど、コクって何?」というテーマについて、専門家としてお答えさせていただきました!

金曜の深夜0時12分から放送中の『侠飯~おとこめし~』

高畑裕太さんが出演しており、出演シーンを急遽カットしたことで話題になったドラマですが、、おもしろいです!

ごめんなさい、おもしろいは言い間違え(失礼)で、、、
なんというか、出てくる料理がとても美味しそうなんです!!

同日に放送の『グ・ラ・メ!~総理の料理番~』と比較した記事をドコモさんで書かせていただきました!よろしければどうぞ!!

『侠飯』の料理が『グ・ラ・メ!』より美味しそうに感じる3つの理由

今クールは、金曜に食のドラマが並んでいます!

20:00~テレビ東京『ヤッさん 築地発!美味しい事件簿』
23:15~テレビ朝日『グ・ラ・メ!~総理の料理番~』
24:12~テレビ東京『侠飯~おとこめし』

※金曜にはTBS22:00~『神の舌を持つ男』もありますが、これは食のドラマではありません。

金曜は食テロだ~!とネットで一部話題になっていたのですが、その一角である
『ヤッさん』が先日26日の放送で最終回を迎えてしまいました。

放送回数はたったの6回!
ネットでは“打ち切り”か?と囁かれていますが、、、

このドラマ、視聴率はともかく、内容は興味深かったです!!

おなじみドコモさんのサイトで記事を書かせていただきましたので、ご紹介させていただきます。是非ご覧ください!!

伊原剛志『ヤッさん』 第2の“寅さん”“ハマちゃん”にはなれず

突然、母から電話が掛かってきて
「帰る途中に、スーパーで砂糖を買ってきて!」
と言われました。

しぶしぶスーパーに立ち寄り砂糖コーナーに行きましたが、「砂糖」という名前の商品が見当たりません。
「上白糖」と「グラニュ糖」が、いかにも砂糖っぽい雰囲気を醸し出してはいますが、いまいち違いが分かりません。

上白糖とグラニュー糖

結局、よく分からないので何も買わずに帰ったら怒られたよ、という人も、日本中に30人くらいはいるかと思います。

今日は、そんな人のために、「砂糖」と「上白糖」と「グラニュー糖」の違いをご説明します!

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