2015年の「土用の丑の日」は、7月24日（金）と8月5日（水）です。

・あれ、「土用の丑の日」って１日だけじゃないの？
・なんで「土用の丑の日」にウナギを食べるの？
・「どようの丑の日」なのに、7月24日も8月5日も土曜じゃないよ。

今日は、皆さんのこんな疑問にお答えしたいと思います！

 

 

・「土用」って何のこと？

Webサイト「明日のネタ帳」さんの説明がすごく分かりやすいので、一部引用させて頂きます。

 

そもそも土用の「土」は、五行説の「木・火・土・金・水」の「土」のことです。

木・・・春
火・・・夏
金・・・秋
水・・・冬
土・・・季節の変わり目

を表しています。

つまり、「土用」とは、季節の変わり目のことなのです！

 

＜土用＞
立春（2/3or4or5）の前約18日間：1/17～2/3頃
立夏（5/4or5or6）の前約18日間：4/17～5/4頃
立秋（8/6or7or8）の前約18日間：7/20～8/6頃
立冬（11/6or7or8）の前約18日間：10/20～11/6頃

 

一般的に『土用の丑の日』といわれているのは、夏のやつです。つまり
立秋（2015年だと8月8日）の18日前の期間です。

 

ちなみに余談ですが、これも土用です。

これは土用のスコップですね（土をすくうためのスコップ）。ごめんなさい・・・

 

 

・「丑の日」って何のこと？

十二支の「子（ね）、丑（うし）、寅（とら）、兎（う）・・・」の丑のことです。

この十二支は、『今年の干支』というように、年を数えるときに使われるだけでなく、
方角や、月、そして日にちを数えるのにも使われるのです。まあ、ほとんどの人は日付を数えるのに十二支を使わないと思いますが(笑)

 

ちなみに余談ですが・・・

丑←この字は、ペンギンに似てませんか？

丑丑丑丑丑、丑、丑、・・・ペンギンの群れに見えます笑。一度ペンギンだと思うと、もうペンギンにしか見えない・・・

 

 

・「土用の丑の日」とは

つまり、約１８日間の『土用』の期間のうち、１２日周期で割り当てられている十二支が『丑』の日が、『土用の丑の日』なのです。

これで、「土用の丑の日」が２日間ある理由が分かりましたね！！

ちなみに２０１５年の土用の丑の日（夏以外も含める）は以下になります。

• 冬：1月13日（火）、1月25日（日）
• 春：4月19日（日）
• 夏：7月24日（金）、8月5日（水）
• 秋：10月28日（土）

 

 

・なぜ「土用の丑の日」にウナギを食べるの？

由来については諸説ありますが、一番有名なもの（プラス私の推測）をお話します。

＜平賀源内による発案＞

平賀源内さんは、エレキテル（摩擦を利用した静電気発生装置）を発明（初めて修理に成功）した、江戸時代の天才です。

ある日、ウナギ屋さんが平賀源内に相談しました（以下、推測）。

 

ウナギ屋「源内さん、ウナギは冬が旬だから、夏はウナギ売れないよ、困った。なんか良い方法ない？」

源内「そんなん知るかいな、自分で考えなさい。なんでウナギのことを俺に聞くんだ！」

ウナギ屋「源内さんと言えばエレキテルでしょ。エレキテル⇒電気⇒電気ウナギ⇒ウナギってことで、源内さんはウナギの専門家と言っても過言ではない」

源内「ものすごいこじつけだー。まあいい、おれは天才だからウナギを売ることもできる」

ウナギ屋「さすが源内さん。で、どうしたらいいの？」

源内 「“本日、土用の丑の日”という張り紙を店に貼りなさい」

ウナギ屋「・・・は？」

源内「いや、だから、”本日、土用の丑の日”という貼り紙を貼れと言っている」

ウナギ屋「なんで？どういう意味？」

源内「そんなん知らん！丑の日は「う」で始まる食べ物を食べた方がいい、とか、ウナギを食べると体に良い、とか、適当に理由付けしたらええがな」

ウナギ屋「はあ、分かりました（天才の言うことはよく分からないな・・・）」

 

ウナギ屋は店に帰り、半信半疑ながら、”本日、土用の丑の日”という貼り紙を店の前に貼りました。

客「大将、この貼り紙、どういう意味？」

ウナギ屋「よう分からんけど、源内さんが、今日ウナギ食べた方がいい、って言うてましたんや」

客「あの源内さんが？？ほな、ウナギ食べよか」

 

という感じになり、まさかのウナギ屋が大繁盛！！
他のウナギ屋も真似するようになり、「土用の丑の日にウナギを食べる」ということが一大ブームになったのでした！

 

数百年経った今でも、このブームが続いていると考えると、すごいことですね！

 

 

・ウナギとアナゴの違いは？

土用の丑の日は、ウナギ食べたいけど、正直、高いですよね。高級品すぎて、食べたくても、なかなかウナギには手を出せません。安くて、ウナギに似てるものないかな・・・・

ウナギとアナゴ、パッと見、似てます！
ぼーっとしてる人になら、ウナギの代わりにアナゴ出してもバレなさそう。

 

＜ウナギとアナゴの栄養の違い＞

そこで、ウナギとアナゴの栄養（可食部100gあたり）の違いを調べてみました。

 

三大栄養素とカロリーの比較

炭水化物とタンパク質は同じくらいですが、脂質は圧倒的にウナギが多いです！
脂質が多いからこそ、カロリーも高めになってます。

「アナゴの天ぷら」はよく聞くのに「ウナギの天ぷら」がないのは、ウナギが脂質が多くて天ぷらに不向きだからです。

 

ミネラルの比較

カルシウムはウナギのがかなり高いですが、
鉄、ナトリウム、カリウムはアナゴが高めです。

 

ビタミンの比較

ビタミン類は、全体的にウナギが高いですね！
疲労回復に効果的なビタミンB群もウナギは多く、「ウナギは夏バテに効果的」と言われるのも分かります。

 

アミノ酸組成の比較

ウナギとアナゴ、アミノ酸組成はほぼ同じです。
アミノ酸は、うま味成分が含まれていることもあり、味に影響を与えやすいファクターなのですが、アミノ酸の組成がほぼ同じであることから、ウナギもアナゴも、タンパク質としての味はほぼ同じということが分かります。

 

 

まとめ

ウナギは、アナゴと比較し

①脂質が多い
②ビタミンが多い

ということですね！

ちなみに、ウナギとアナゴ、味としてはほとんど「脂質」の違いだけなので、アナゴに油（オリーブオイルなど）を垂らすとウナギっぽくなるかもしれません！誰か試してみてください(笑)

 

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本日のまとめ

・「土用」とは、「季節の変わり目」のこと
・ウナギはアナゴよりも「脂質」と「ビタミン」が多い
・今年の「土用の丑の日」は、私の誕生日でもあります
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