厚生労働省が推奨している野菜の一日の摂取量は、350gと言われています。
でもなかなかこの量をしっかり食べるのは難しいですよね…

私は、野菜を食べなきゃ!と、コンビニでサラダを買おうとしても、
どうせ同じ値段なら….と、サラダよりも、結局お弁当とかおにぎりとか、
つい、お腹いっぱいになる方を選んで買ってしまいます。

 

そんな時、私は飲み物は、「野菜ジュース」を選ぶようにしています。
今回は、節約もしたいし、野菜も手軽に食べたい、そんな方の味方、
「野菜ジュース」の以下3種類で、味覚評価を行いました!!

・「野菜生活」【カゴメ】
・「野菜一日これ一本」【カゴメ】
・「1日分の野菜」【伊藤園】

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栄養成分表示

まずそれぞれの野菜ジュースの栄養成分表示を調べました。

野菜ジュース栄養成分表示

 

栄養成分表示のたんぱく質に少し差があり、「野菜生活」は他2つ比べて、たんぱく質の含有量が少ないです。
また、カロリーもごくわずかですが、差があり、「1日分の野菜」が一番高いという特徴があります。

 

 

見た目と色

次に、それぞれの野菜ジュースの色と見た目です。

野菜ジュース色

明らかに「野菜生活」だけ明るいオレンジです。
一方で、「野菜一日これ一本」と「1日分の野菜」は、同じような暗い朱色です。

「野菜生活」は、さらさらした舌触りで、
「野菜一日これ一本」と「1日分の野菜」は、粘度が高くドロドロしていていました。

 

 

 

レーダーチャート(味覚評価/採点法)

今回は、野菜ジュースの味の要素として、

1.色の鮮やかさ(外観)
2.ドロドロさ(粘度・食感)
3.濃厚さ・コク
4.甘味
5.酸味
6.苦味

の6項目を設定し、
各項目について、5点満点で味覚評価(採点法)を行いました。

結果は、以下の通りです。

3種類を比較すると、「野菜生活」は他2つと比べて特徴的で、
「野菜一日これ一本」と「1日分の野菜」は、比較的似ていることが分かります。

それぞれの原材料表示の詳しい比較は、以下の記事をご参考ください!

参考記事:「野菜生活」「野菜一日これ一本」「1日分の野菜」の原材料の違いは?

 

それでは、それぞれの味の特徴を述べていきましょう!

 

「野菜生活」【カゴメ】の特徴

トマトが入っていないので、とてもフルーティーで飲みやすく
砂糖の甘味があり、野菜感より果実感が強いのが特徴です。

野菜の苦味や、トマトが苦手な人、子供にはぴったりだと思います。
しかし、より野菜を感じたい人にとっては、少し物足りないかもしれません。

 

「野菜一日これ一本」【カゴメ】

トマト感や緑の野菜の苦味が強く
先に塩味と酸味があり、苦味が後に持続します。
また、粘度が高くドロドロしているので、舌に残る感じがします。

ザ・野菜ジュースという感じで、私は好きです。

 

「1日分の野菜」【伊藤園】

トマト感を砂糖や食塩などで調整していると想定され、
3つの中で、最も味のバランスがよくまろやかなのどごしでした。

 

 

おいしさの評価

これらを受けて、日本味覚協会では、僭越ながら
各個人が感じた「おいしさ」について、5点満点で評価をさせて頂いております。

 

その結果はこちらです!

野菜ジュースのおいしさのポイントになったのは、「トマト感」です。

 

トマト感がうまく抑えられ、
でも野菜も感じることのできる「1日分の野菜」が、
おいしさ評点3.55で1位という結果になりました!

 

 

評価者の中では、
野菜ジュースに「苦味や野菜を感じたい派」と
ジュースのような「果実感重視派」に分かれ、
「1日分の野菜」は、3つの中で、中間的だったことが高得点に繋がりました!

 

なお、日本味覚協会ではこのような味覚評価(商品評価)をインスタグラムにて公開しています。
よろしければフォローしてみてくださいね!

Instagram

 

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本日のまとめ
・「野菜生活」は、さらさら、ジュースみたいで甘くて、果実感強い、飲みやすい。
・「野菜一日これ一本」は、ドロドロ、野菜の苦味が強くて、ザ・野菜ジュース!効いてる感ある。
・「1日分の野菜」は、トマト感が砂糖や食塩で調整され、味のバランス良い、丁度良い。———————————————————————————–

関連記事:「野菜生活」「野菜一日これ一本」「1日分の野菜」の栄養成分の違いは?

関連記事:「野菜生活」「野菜一日これ一本」「1日分の野菜」の原材料の違いは?

関連記事:完全栄養食とは?~1日に必要な「必須栄養素」一覧~

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