2015年の「土用の丑の日」は、7月24日（金）と8月5日（水）です。
・あれ、「土用の丑の日」って１日だけじゃないの？
・なんで「土用の丑の日」にウナギを食べるの？
・「どようの丑の日」なのに、7月24日も8月5日も土曜じゃないよ。
今日は、皆さんのこんな疑問にお答えしたいと思います！
もうすぐ七夕です！短冊に願い事を書けば、願いが叶いますよ。
やったー！なんてラッキーな日なんだ^^
願い事を叶えるため（無病息災を祈って）食べる、七夕の伝統食といえば「そうめん」です！！
夏は暑いですし、ぜひ流しそうめん食べましょう。
ところで、「そうめん」と同じようなものに「冷麦（ひやむぎ）」があります。これ、何が違うんでしょうか？
「そうめん」食べようと思ったら、間違えて「ひやむぎ」買っちゃわないように、今日は「そうめん」と「ひやむぎ」の違いについて簡潔にご説明したいと思います！！
汗をかくとスポーツドリンク飲みたくなりますよね！
前回の記事「アクエリアスとポカリスエット、どっちがおいしい？」では、「ポカリの方がおいしい」と感じる人が多い結果となりました。
アクエリアスとポカリスエット、なんで味が違うのでしょうか？
この答えを探すため、今日は、（面倒臭すぎるから普通は誰も考えない）、原材料と栄養表示からのレシピ推理をしてみました！！
「ねえねえ、何でもいいから、スポーツドリンク買ってきて！」
と言われたら、何を買いますか？？
アクエリアス？ポカリスエット？それともアミノバイタル？まさかのゲータレード？
ちなみに私はアクエリアス派です。
アクエリアスとポカリスエットが有名ですが、どっちがおいしいのでしょうか？
人によって嗜好性は違うと思いますが、、、純粋に味だけを比べて、どっちのがおいしいと感じる人が多いのか、気になります・・・
そこで、当協会で味覚診断イベントにご参加くださった103名の方を対象に、ブラインド（何の飲み物が入っているか分からない状況）で、アクエリアスとポカリスエットを飲み比べてもらい、「どっちがおいしいか」アンケートを実施しました。
みなさん、アイスコーヒーとホットコーヒー、どっちが好きですか？
私は、アイスコーヒー派です。
（ホットのがアイスより安い時は、ホット注文します。せこいわけではない。）
アイスコーヒー飲むとき、ちょっと苦いので、ガムシロップを入れます。
ホットコーヒーには、砂糖を入れます。
あれれ？ここで疑問が！！
なぜ入れるもの違うのでしょうか？
どっちともガムシロップ入れちゃダメ？？
今日は、そんな疑問に答えるべく、世の中に溢れている「果糖ぶどう糖液糖」に関するネタをお話をします！！
先日の記事
「 味覚を良くする方法を考える（その①）～ボンカレーとカリー屋カレーの違い、表現できますか？～」
では、「どうおいしいのか？」を考えて表現することが大事であることをお話しました。
今日は、具体的に
「食べた時の感想を言うコツ（グルメレポートのコツ）」「味の表現方法のコツ」
をお伝えします！
この記事を読めば、食レポの達人になれますよ！！
味覚診断イベントを実施すると、参加者の方から
「どうしたら味覚を良くすることができるんですか？」
とのご質問をお受けすることが多いです。
これは、とても難しい質問です。難しいからこそ、ずっと考えている問題でもあります。
今日は、「味覚を良くする方法」の一つについて、私が考えていることをお話します！
みなさん、「DHMO」という化学物質をご存知でしょうか？
この「DHMO」は、
- 酸性雨の主成分であり、温室効果を引き起こすことも知られている
- 高レベルのDHMOにさらされることで植物の成長が阻害される
- 末期癌の腫瘍細胞中に必ず含まれている
- この物質によって火傷のような症状が起こることがあり、固体状態のDHMOに長時間触れていると皮膚の大規模な損傷を起こす
- 原子力発電所で大量に使用される
- 多くの金属を腐食・劣化させる
- 一度に大量に吸引すると死亡するリスクがある
ことが知られています。
この「DHMO」を、食品添加物として認めても良いと思いますか？
暑くなってきましたね！もうすぐ夏です！
夏の食べ物と言えば、、そう、スイカです！！
小学生の頃、夏休みに家の庭先でスイカを食べてたことが思い出されます。懐かしいです。
その時、おばあちゃんに「スイカに塩かけるとおいしいよ」と言われました。
こども心に、「え？スイカに塩かけるの？絶対に合わないでしょ」と思いつつも、言われるがままに塩をかけて食べました。そしたら、なんとなくスイカが甘く感じました。
今日は、こんな「スイカと塩」のような、不思議な味の合わせ技、
「対比効果」「抑制効果」「相乗効果」「変調効果」についてお話します！
ついにゴールデンウイークですね！やったー！
ゴールデンウイークの楽しみな食べ物と言えば、そう、「こどもの日」に食べるアレです！！
周りの方に聞いてみると、どうも、こどもの日に食べる物として
①柏餅派
②ちまき派
③お寿司派
④どうでもいい派
の４つの派閥がある模様。これが日本の４大派閥らしいです。
私の調査によると、現在、④どうでもいい派 が最大勢力のようですが、①柏餅派、②ちまき派、③お寿司派、それぞれのリーダーが勢力拡大を目指し、主張したいことがあるようですので、今日は、これら４大派閥のリーダーへのインタビューの様子をお届けします。