辛さは、味覚ではない！ということを知っていますか？ 実は、辛さは痛覚の一種で、味覚を感じるのとは別の受容体により感知されているのです！！ では、辛さの感じ方が人によって違うのはなぜでしょうか？ 最近は激辛ブームと言われて …
タグ「 出演 」の記事
48件の投稿
激辛ブームが続いていますね！ 今は第4次激辛ブームと言われており、ただ単に辛いだけでなく、 「辛味+うま味」だったり、「辛味+しびれ」など、 辛さにプラスアルファの要素が求められるのが特徴です。 さらに最近では、「辛味+ …
みなさん、辛い食べ物は好きでしょうか？ 昨今は激辛ブームと言われていますが、、、 このような激辛ブームは、景気や経済と何か関係があるのでしょうか？ 「激辛と景気」をテーマとした内容について、日本味覚協会が取材を受け、 ま …
外食したときに、「これすごく美味しい！家で作ってみたい！」 と思ったことがある人は、結構いるのではないでしょうか。 そんな人にピッタリの企画！ このたび、テレビ番組「家事ヤロウ!!!」にて、『お店の味って自宅で作れる&# …
テレビ朝日系にて毎週土曜日深夜1時より放送されている『ポルポ』。 タコのポルポが、人間界で感じた疑問をタコの仲間たちのために調べる、という設定の楽しい番組です。 今回は「アイス」をテーマとした内容について、 日本味覚協会 …
今年も夏がやってきました！ 暑くなってくると、なぜか辛いものが食べたくなってきますよね。 近年は激辛ブームで、いわゆる唐辛子の辛味だけでなく、 山椒や花椒とよばれるしびれる辛さが特徴的な料理も流行してきています。 （私も …
2019年3月26日（火）、夜8時よりTBS系列にて放送されているテレビ番組『教えてもらう前と後』に、一般社団法人日本味覚協会を代表して出演させていただきましたのでご報告させていただきます。 番組では「だし」をテーマとし …
「コクがある」という言葉。 カレーを食べたときや、濃厚なスープを飲んだときなどに、 みなさん一度は使ったことがあるのではないでしょうか。 しかし！改めてコクって何？と言われるとうまく説明できる人は少ないのではないかと思い …
2018年4月25日（水）21時より放送されたabemaTV『日村がゆく！』に、 日本味覚協会を代表して出演させていただきましたのでご報告させていただきます！ 今回のテーマは、「激辛料理の辛さを抑える方法とは？」 番組で …
ご報告が大変遅くなりましたが、、 2018年2月7日、abemaTVにて毎週水曜夜9時より放送されている番組 『日村がゆく！』に一般社団法人日本味覚協会を代表して出演させていただきました！ 『日村がゆく！』 …