年を取ると、ちょっと運動するだけで息が切れたり、近くの物が見えにくくなったりと、身体的な能力は衰えていきます。 逆に、“職人”と呼ばれる方の持つ技術は、年を取るにつれて（経験を重ねるにつれて）磨かれていくように思います。 …

「味覚」の要素は何があると思いますか？ 光には三原色と呼ばれる基本の色があります。赤・緑・青の3色ですね。 これと同じように、味にも、5つの基本味「五味」が存在します。 さて、「五味」とは一体どんなものなのでしょうか。  …