味覚は衰える？～年齢と味蕾の数の関係～

年を取ると、ちょっと運動するだけで息が切れたり、近くの物が見えにくくなったりと、身体的な能力は衰えていきます。
逆に、“職人”と呼ばれる方の持つ技術は、年を取るにつれて（経験を重ねるにつれて）磨かれていくように思います。

では、「味覚」は、年を取るにつれて衰えるのでしょうか？
あるいは、経験を重ねるにつれて磨かれていくものでしょうか？