もうすぐボジョレー・ヌーボーが解禁ですね！ 時差の関係上、日本は世界でもトップクラスの早さで解禁されます！やったー！ 私は正直ワインは詳しくないのですが、ミーハーなので、ボジョレーヌーボーは飲みます。コンビニにもたくさん …
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みなさん、「食品添加物」とは何を指しているのか、正確に説明することができますか？ 「なんとなく危険そう」とか、「食べ過ぎると良くない」みたいなイメージを持ってる方も多いかと思いますが・・・ 「食品添加物」に …
日本人はみんな（？）お米大好きです！ごはん、おいしいですよね！ ご飯の美味しさは、お米の産地、品種（コシヒカリ、あきたこまち等）にも依存しますが、作り方（炊き方）によっても大きく変わると考えられます。 でも、普通の人は、 …
9/14（水）、愛知県西尾市立福地南部小学校にて、 特別授業『食育レクリエーション～味覚診断』を実施させていただきました！ 授業は、４年生５０名、５年生５４名の計１０４名を対象に実施！！ 味覚に関する基礎知識をお伝えする …
9/11（日）、岐阜県のレストラン「ビーナス＆マーズ」さんにて開催された、 『美酒会』に特別講師として参加させていただきました。 『美酒会』はさくら酒店さんが主催するイベントで、日本酒とフランス料理のマリアージュを楽しむ …
突然、母から電話が掛かってきて 「帰る途中に、スーパーで砂糖を買ってきて！」 と言われました。 しぶしぶスーパーに立ち寄り砂糖コーナーに行きましたが、「砂糖」という名前の商品が見当たりません。 「上白糖」と「グラニュ糖」 …
真夏です。暑いです。夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか。暑中お見舞い申し上げます。 疲れると、食欲がなくなりますよね。 でも、疲れると味の感じ方も変わるんでしょうか？ 今日は、「疲労・ストレスと味覚の関係」について …
いつの間にか６月が終わりました。今年も折り返しですね。 このブログを開設したのが２０１４年６月。 （ちょうどブラジルでワールドカップが開催されていた頃です。） ブログ開設から、あっという間に２年が経ちました。 （もうすぐ …
「好きな食べ物は何？」と聞かれたら、みなさんは何と答えますか？ 私は「カレー」と答えます！ （相手がご馳走してくれそうな時は「お寿司」と答えるかもしれません笑） カレーは、辛味もあり、コクもあっておいしいですよね！ カレ …
地震は怖いです。 天災は忘れてなくてもやってきますので、非常食などの防災対策は大事だなと、つくづく感じます。 私のように楽観的な方は「災害なんて滅多に起きないんだから、非常食とか準備しなくて大丈夫でしょ」 と考えちゃうか …