暖かくなってきましたね！甘い果物が食べたくなる季節です（別にどの季節でも甘い果物を食べたい気もしますが笑）。
最近はスーパーに行くと、果物などに「糖度」の表示をよく見る気がします。
皆さん、糖度って、何を意味しているか分かっていますか？原理は分かりますか？
おそらく、原理までしっかり理解している人は、１０人に１人もいないと思われます。
「糖度が高い方が甘いんでしょ」と思ってる方、考えが甘いですよ！！
今日は、糖度についてご説明します！
あなたは、「バナナ」と「リンゴ」どっちが好きですか？
※「吉本ばなな」と「ハイヒールリンゴ」どっちが好きかを聞いているわけではありません。
どっちも美味しそうですね！
バナナ好きな人とリンゴ好きな人は、どっちのほうが味覚が良いのでしょうか？
また、「好きな食べ物の味」と「味覚の良さ」は、どのような関係があるのでしょうか？
今日は、日本味覚協会が主催した味覚イベントのアンケート結果から、「バナナ派」「リンゴ派」の味覚の違いについて調査しましたのでご報告します！
「ヨーグルトは健康に良い」というイメージありますね！
最近は、スーパーに行くと、「～菌が入ってて効果的です」と書かれたヨーグルトが山ほどあります。
どのヨーグルトに、どんな機能があるのでしょうか？多すぎて分かりません・・・
今日は、いろんな市販品のヨーグルトに含まれる「菌の種類」と「健康への効果（一覧表）」に関するお話です！
私は実はヨーグルトが大好きです！できれば毎朝食べたいと思ってます！
ヨーグルトを語るのに、「乳酸菌」「ビフィズス菌」は欠かせません。
でも、「乳酸菌」と「ビフィズス菌」の違いって何でしょうか？
ちゃんと説明できる人は少ないと思います。
今日は「乳酸」と「乳酸菌」と「ビフィズス菌」について分かりやすくご説明します！
皆様、いつもご愛読ありがとうございます！
当協会を設立して約３年半が経ちました。嬉しいことに、少しずつ知名度も上がってきて、最近では、毎日のように、イベント・講演・メディア出演のご依頼や、味覚に関するお問い合わせを頂けるようになりました。
（混みあってる時は、返信が遅くなってしまうことがございます、大変申し訳ございません）
今日は、お問い合わせ頂くことの多い「味覚診断の方法」について、実施例をご紹介させていただきます！
みなさん、渋味物質って、具体的に何か知ってますか？
渋柿を食べたり、お茶を飲んだり、舘ひろしを見たりして「渋いなあ」と感じることはあるかと思いますが、「具体的な渋味物質って何？」と言われると、なかなか出てこないかと思います。ちなみに、ハチ公前やスクランブル交差点は渋味ではありません。それは渋谷です。
今日は、広義での味覚の一つである「渋味」に関するお話です！
2017年3月26日（日）、19時より「平成教育委員会」（フジテレビ）が放送されました。
この番組は1991年から25年以上にも渡り放送されているクイズ番組です。
今回は3時間スペシャルとして、総勢36名が12チームに分かれてクイズに挑戦しました。
番組の後半で、「食育」「味覚」に関するテーマにて出題がありましたが、
これらのクイズに関して、日本味覚協会が監修／協力をさせていただきましたのでご報告します。（報告遅くなりまして申し訳ありません。。）
私は愛知県出身だからか、小さい頃から味噌をよく食べていました。
実家には「つけてみそかけてみそ」が常備してあり、トンカツにも、おでんにも、冷ややっこにも、味噌をつけて食べてました。それが普通だと思っていました。CMでやってた「つけてみーそ♪かけてみそ♪」のフレーズは今でもたまにお風呂で歌ってしまうことがあります。
そのせいか、今でも、
友人「このおでんにカラシつけてもいい？」
私 「つけてみそ！」
友人「この唐揚げ、レモンかけてもいい？」
私 「かけてみそ！」
と言って、友人をドン引きさせてしまうこともあります（酔ってる時だけです）。気を付けなければいけません。
今日はそんな、崇高なる「味噌」のお話です！
多くの会社では、25日が給料日だと聞いています。
今月も給料ゲットされた方、羨ましいです。給料、たくさん欲しいですよね！
ところで、「給料（サラリー）」の語源は何だと思いますか？
実は、「塩（ソルト）」なのです！
昔は、給料として人々に塩が与えられていたようです。
（今、給料日に貰った封筒の中に、もし塩しか入ってなかったら僕は憤慨しますが・・・）
というわけで、今日は、塩味に関するお話をしたいと思います！
