タグ「 鍋 」の記事 1件の投稿 201912/01 灰汁とは?~植物性(山菜・野菜)と動物性(肉・魚介類)のアクの違い~ 肌寒くなってきましたね。寒い冬は、鍋が美味しい季節です! 私は鍋料理が大好きなのですが、鍋のお世話をするのは苦手なため、鍋奉行にはなれません。鍋奉行は友人に任せています。 でも、アクを取ることはできるので、せっせとアク取 …READPOST 味覚の豆知識渋味, 鍋 mikaku