今は第4次激辛ブームと呼ばれているように「激辛」が流行中ですが、

同時に、「ノンアルコール飲料」市場も右肩上がりに推移しています。

最近では、そんな「ノンアル」と「激辛」を組み合わせて楽しむ人が急増中!

先日5月9日、テレビ番組「日曜はカラフル!!!」(TOKYO MX)にて
日本味覚協会を代表してその理由や背景を解説させていただきましたのでご紹介します。

さて、GWが終わってしまいましたね!

4月に入社した新入社員は、そろそろ新しい職場に配属されていることと思います。
新しい環境では、分からない事だらけでストレスがたまることも多いのではないでしょうか。

上司や先輩社員から研修・説明を受けて「何か質問ある?」と聞かれても「何が分からないか分からない」状態に陥ることも多いでしょう。

今日は、そんな「何が分からないのか分からない」時に考えるべきことをお伝えします!

フルーツと言えば、私は小さい頃スイカが大好きだったのですが、
実はスイカは野菜なんだよ、と教えられてびっくりした思い出があります。

スイカやメロンが野菜なのか、果物なのか、物議が醸されますが、
実は定義や分類方法の違いによって、果物になったり、野菜になったりするのです。

実際に農林水産省では、スイカ、メロン、いちごは野菜に分類される一方で、
総務省では、スイカ、メロン、いちごは生鮮果実に分類されています。

 

今回は、そんな野菜でもあり果物でもあるスイカ、メロン、いちごを果物として分類した上で、、

定番果物10種類の中で1番好きなものはどれか、というアンケート調査をもとに、
果物の人気ランキング(ベスト10)発表したいと思います!!!!

塩味は、基本五味の一つです。
味の分類~5つの基本味「五味」~ 参照。

これら基本五味について、
甘味は、砂糖や果糖、ブドウ糖、など、、、
酸味は、クエン酸や酢酸、リンゴ酸など、、いろいろな物質が存在するのですが、

「塩味」物質は、食塩しかない!と言えます!
塩味の基礎知識~味噌汁に入れる最適な食塩の量は?~ 参照。

 

そんな「塩」の持つ効果について、
テレビ番組で解説をさせていただきましたのでご紹介させていただきます。

最近では、スーパーやコンビニで炭酸水がたくさん売られていますよね。

炭酸水は、シュワシュワ感が爽快で、とても美味しいのですが、

そもそも、なぜ炭酸はシュワシュワするのか、みなさん知っていますか?

 

今日は、炭酸がシュワシュワする理由/メカニズムを解説させていただきたいと思います!

麺類は、暑い時や食欲がない時でも食べやすく、
また種類の多さや調理の手軽さが魅力的ですよね。

そんな麺類は、
「うどん派」、「そば派」というような謎の派閥があるように、
好みに差が出やすい食べ物ではないかと思います!

そこで今回は、日本味覚協会が実施したアンケートをもとに、
「麺の種類人気ランキング」を発表します!

テレビ朝日系にて好評放送中の「家事ヤロウ!!!」

過去に何度か、日本味覚協会を代表して出演をさせていただいておりましたが、
なんと、この春から番組がゴールデンに進出します!!!おめでとうございます!!!

これからは、毎週火曜夜6時45分からの放送となりますので、皆さん是非ご覧くださいね。

 

ゴールデン進出前となる、先日3月31日には、
過去の「MCベストリアクションレシピ」が放送されました。

ストロベリーシェイクの味を再現する「グルメ科捜研」の一員として
出演させていただきましたので、ご紹介させていただきます。

もうすぐエイプリルフールですね!
3月下旬にもなると、4月1日にどんな嘘をつこうか準備を始める必要があります笑。

 

私たちは、”嘘をついてはいけない”と教わります。

でも、今までの人生で一度も嘘をついたことがない、という人は一人もいないと思います。
「一度も噓をついたことがない」と言う人がいたら、大抵はその言葉が嘘です。

むしろ、本当に一度も嘘をついたことがない人がいたら、それはそれで良くないというか・・・、嘘なしでは生きるのは難しいとと思います。

今日は、ついても良い嘘について深く考えてみます!

お誕生日や記念日などのお祝いでよく食べられる「お寿司」は、
1000年以上の歴史を持っている(奈良時代からある)そうです!

現在では、「sushi」と呼ばれ世界中で食べられていますよね。

 

今回は、そんな「お寿司」のネタで1番好きなものについて、
日本味覚協会のアンケート調査結果をもとに、
「お寿司のネタ人気ランキング(ベスト10)」を発表したいと思います!!!!

お酢は様々な料理で使いますが、
米酢や穀物酢、黒酢、リンゴ酢、バルサミコ酢など、たくさんの種類があります。

今回は、お酢の種類を一覧化して、ざっとわかりやすく紹介しようと思います!

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