お茶を飲みたいあなた。
目の前の自動販売機でお茶が売っています。
近くにあるコンビニにも同じものが売っています。
どちらを買いますか？
Ａ：コンビニのお茶（147円）
Ｂ：自動販売機のお茶（150円）
2021年のノーベル医学・生理学賞を受賞した、辛さなどの刺激を感じるセンサーに関する研究。
この研究では、辛さを痛みとして感じる仕組みを解き明かしています。
（内容は、本ブログにて既に様々な記事で解説させていただいています）
なお今回、朝日新聞にて、この「辛さと痛み」をテーマとして、
日本味覚協会のインタビュー記事が掲載されましたのでご紹介します！
みなさん、焼き芋は好きですか？
現在は第4次焼き芋ブームと言われるように、とても多くの方に好まれているように思います。
今や秋だけの食べ物ではなく、スーパーでは年中「焼き芋台」が常設してあったりしますよね。
そんな大人気の焼き芋ですが、
なぜサツマイモを焼くだけであんなに甘くなるのでしょうか？
今日は、焼き芋の甘さの理由について解説します！
夏です。暑いですね。
汗をかくと、すぐに喉が渇いてジュースを買ってしまいます。
私は炭酸飲料が好きなので、よく炭酸の清涼飲料水を買います。
ただ、水分摂取のためにジュースを飲みすぎると、糖分の摂りすぎが気になりますよね。
では、ジュースにはどのくらい糖質が含まれているのでしょうか？
糖質制限中でも飲めるような、糖質の少ない飲み物は何でしょうか？
今日は、炭酸飲料に含まれる糖質量について一覧にまとめてみました！
あなたは、自分の味覚が良いかどうか、自信がありますか？
「私って味オンチだから・・・」という方もいれば、
「俺、味覚めっちゃ良いよ！」となぜか自信満々な人もいますよね。
このたび、日本味覚協会にて
「自分の味覚に自信があるかどうか」に関するアンケート調査を実施しました。
またあわせて、味覚の自信度と味覚感度の関係についてもご紹介します！
このたび、「味覚スペシャリスト養成講座」を監修／開講いたしました！
味覚スペシャリスト養成講座は、味覚の基礎知識や官能評価に関する専門知識を学ぶことができるeラーニング講座です。（一般社団法人検査技能検定協会 主催）
私たち一般社団法人日本味覚協会は、講座の監修及び講師を担当させていただいております。
特に食品会社や飲食店など、食に携わる仕事に就いてらっしゃる若手／中堅社員の方は、
身に付けておくべき内容になっていると思います。ご興味をお持ちの方は是非ご受講ください！
日本味覚協会にて、以下のアンケート調査を実施しました！
【設問】
以下のうち、あなたが一番「ごはんを食べながらすること」はどれですか？
【選択肢】
・テレビを見る
・スマホを見る
・PC／タブレットを見る
・新聞／本／雑誌／漫画を読む
・ラジオ／音楽を聞く
・会話（団らん）をする
・何もしない（食べることに集中する）
「一人で食べる場合」と、「家族で食べる場合」の2パターンについて調査を行いましたので、結果をご紹介します！
最近は本当に暑いですね！
暑いと冷たいものが食べたくなります。
特に冷たい麺は、口当たりが良くて夏バテ気味でも食べやすいですよね。
ただし！じゃあ毎日そうめんでも良いか、と言うと、それはそれできつい…。
いろいろな冷たい麺が食べられたら一番いいですよね。
今日は、冷たい麺にはどんな種類があるのか、わかりやすく分類をしてみました！
先日の記事にて、
「レストランの料理をやむを得ずに残してしまったとき、どう思うか？」
という調査結果を報告させていただきました。
参考記事：食事を残してしまったときに思うことは？もったいない？申し訳ない？仕方がない？
今回、レストランの料理ではなく、「家族の手料理」だったらどう思うか、
を調査しましたので、結果をご紹介させていただきます。