秋の味覚といえば・・・そう、マツタケです！
マツタケご飯、食べたいですよね・・・でも、高級なのでなかなか食べられません(><)
３日間くらい食事を我慢してお金を貯めて、やっと食べれるレベルに高級品です。
しかーし、気をつけてください！！
我慢して、やっとの思いでマツタケを食べようとしても、それはニセモノかもしれません！！
今日は、マツタケのそっくりさんのお話です。
新３大 マツタケのそっくりさん
１．マツタケモドキ
名前からして、明らかにマツタケそっくりさんですね！
でも、「～もどき」という言葉自体、日常生活ではほとんど使わないので（使うのはドラクエでモシャスの呪文をかけられた時くらい）、若い人は分からない人もいるかもしれませんが・・・
＜マツタケとの違い＞
・柄の部分の先っぽが、急に細くなる感じ
・香りがしない
「香りマツタケ、味シメジ」と言われるほど、マツタケは香りに特徴があるのですが、マツタケモドキは、マツタケ特有の香りがしないため、マツタケの代用は難しいです。風邪をひいて鼻が詰まってる人なら騙せるかもしれませんが^^
しかし、見た目はかなり似てます！「見分ける」のは難しいので「嗅ぎ分ける」ようにしましょう。
２．バカマツタケ
バカマツタケ、ひどい言われようですよね。ここまであからさまにバカと言われているのは、「バカマツタケ」と「バカ殿さま」くらいです。友達に「バカ」と言ってはいけません、気をつけましょう。
＜マツタケとの違い＞
・雑木林に生える（マツタケは松林に生える）
・生える時期が、ちょっと早い（９～１０月くらい）
・ちょっと小さめ
バカマツタケ、味も香りも食感も、マツタケと似ています。 それなのにバカ扱い。かわいそう。学名までもが“Tricholoma bakamatsutake Hongo”で、世界中でバカ呼ばわれされているのです。陰湿なイジメですね^^
この名前のせいか、味も香りもマツタケとほとんど変わらないのに、価格はマツタケよりもかなり安いです！ちなみにこのバカマツタケ、今見たら、楽天市場で１円で売ってました（送料は６８０円）。１円て・・・逆に怖くて買えないですよね。。
３．ニセマツタケ
名前的には、「ニセマツタケ」が一番ニセモノの王道な気がして好感が持てます。ニセモノに王道も何もない気もしますが・・・。
＜マツタケとの違い＞
・生える時期が、ちょっと早い（９月くらい）
・香りが弱い（でも熱を加えると風味が増す）
福井県でニセマツタケの人工栽培が取り組まれていて、また鹿児島の奄美大島でごく少量出荷されているようです。
マツタケモドキ、バカマツタケ、ニセマツタケ、人生で１回ずつは全部食べてみたいですね！
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本日のまとめ
・バカマツタケは味や香りはマツタケ同様なのにバカにされてる
・マツタケモドキは見た目はマツタケそっくりだけど香りがしない
・そっくりでも、見分けてもらえると嬉しいものです
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参照：きのこ図鑑weblio辞書
参照：福井新聞オンライン