マヨネーズは美味しいけど、カロリーも気になる・・・
という人って多いと思います。
そんな方に嬉しいのが、カロリーハーフのマヨネーズですよね。
カロリーがハーフになるのは嬉しいですが、
具体的にどうやってカロリーを半分にしているのでしょうか？
今日は、レシピ探偵が「キューピーハーフ」のマヨネーズについてレシピを推理します！
先日の記事で、マヨネーズのレシピを推理しましたが、
参考記事：【レシピ探偵】原材料と栄養成分表示から「キューピーマヨネーズ」のレシピを推理！
キューピーマヨネーズのカロリーは、100gあたり約667kcalとなかなかお高めです。
健康志向の高まっている昨今、できるだけカロリーの高い食べ物は摂りたくないですよね！
そんな声にお応えして！
マヨネーズのおいしさを最大限保ちつつ、カロリーを減らす商品として、
「キューピーハーフ」があるのをご存知でしょうか。
CMなども多くやっていますし、もはや定番商品化しているカロリーハーフですが、
具体的にどうやってカロリーを半分にしているか、その理由を知っている方は少ないと思います。
そこで今回のレシピ探偵では、カロリーハーフのマヨネーズについてレシピを推理します！
レシピ探偵も3回目なので、具体的な方法は割愛しますが、
（推理方法の詳細は以下の記事〈第1回レシピ探偵〉をご参照ください）
※参考記事：【レシピ探偵】原材料と栄養成分表示から「味ぽん」のレシピを推理！
原材料表示と栄養成分表示からレシピ（分量）を推理していきます！
まずは、手がかりを整理しましょう。
「キューピーハーフ」の原材料と栄養成分は以下の通りです！
原材料は概ね通常のマヨネーズと変わっていませんが、
エネルギーが667kcal→327kcalと、半分以下になっていますね！
あとはこの栄養成分に合致するように、原材料の分量を計算していきます。
自力では計算できないので、ワトソン君（Excel）の力を頼りつつ解明を目指すと・・・
以下のレシピ（分量）が算出されました！事件解決です！
原材料を上記の分量とした場合、栄養成分がほぼ一致しました！
通常のマヨネーズの植物油脂は、推理によると68.6gだったので、
参考記事：【レシピ探偵】原材料と栄養成分表示から「キューピーマヨネーズ」のレシピを推理！
キューピーハーフでは29.6gと、半分以下となっていることがわかります！
それ以外の分量はそれほど大きな違いはないので、
油を減らすことでカロリーを減らしている！ということがわかりますね！
実際にキューピーHPには、以下の記載があります。
Q.キューピーハーフはどうやってカロリーを半分にしているのですか？ A.商品中の植物油を半分以下にして、カロリーを1/2にしています。
今回の推理レシピを裏付けるような証言が得られました！
※ご注意
ここまで、「カロリーハーフのマヨネーズ」という表現を使ってきましたが、
実は、厳密には、キューピーハーフは「マヨネーズ」ではありません！
ドレッシングの日本農林規格によると、
キューピーマヨネーズはもちろん「マヨネーズ」ですが、
キューピーハーフはマヨネーズではなく「サラダクリーミードレッシング」に該当します。
どういう違いがあるの？という点については、
次回の記事
「マヨネーズとカロリーハーフ（サラダクリーミードレッシング）の違いは？」
にて詳細を述べさせていただく予定です！
お楽しみに！！！
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本日のまとめ
・カロリーハーフのマヨネーズのレシピを推理！
・キューピーハーフは植物油を半分以下にしてカロリーを抑えている。
・昔おはようと言いながらマヨネーズをちゅっちゅすることが流行りました
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