マヨネーズは美味しいけど、カロリーも気になる・・・
という人って多いと思います。

 

そんな方に嬉しいのが、カロリーハーフのマヨネーズですよね。

カロリーがハーフになるのは嬉しいですが、
具体的にどうやってカロリーを半分にしているのでしょうか?

今日は、レシピ探偵が「キューピーハーフ」のマヨネーズについてレシピを推理します!

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先日の記事で、マヨネーズのレシピを推理しましたが、

参考記事:【レシピ探偵】原材料と栄養成分表示から「キューピーマヨネーズ」のレシピを推理!

 

キューピーマヨネーズのカロリーは、100gあたり約667kcalとなかなかお高めです。

 

志向の高まっている昨今、できるだけカロリーの高い食べ物は摂りたくないですよね!

 

そんな声にお応えして!

マヨネーズのおいしさを最大限保ちつつ、カロリーを減らす商品として、
「キューピーハーフ」があるのをご存知でしょうか。

CMなども多くやっていますし、もはや定番商品化しているカロリーハーフですが、

具体的にどうやってカロリーを半分にしているか、そのを知っている方は少ないと思います。

 

そこで今回のレシピ探偵では、カロリーハーフのマヨネーズについてレシピを推理します!

 

 

レシピ探偵も3回目なので、具体的な方法は割愛しますが、
(推理方法の詳細は以下の記事〈第1回レシピ探偵〉をご参照ください)

※参考記事:【レシピ探偵】原材料と栄養成分表示から「味ぽん」のレシピを推理!

 

原材料表示と成分表示からレシピ(分量)を推理していきます!

 

 

まずは、手がかりを整理しましょう。

「キューピーハーフ」の原材料と栄養成分は以下の通りです!

原材料は概ね通常のマヨネーズと変わっていませんが、
エネルギーが667kcal→327kcalと、半分以下になっていますね!

 

あとはこの栄養成分に合致するように、原材料の分量を計算していきます。

 

自力では計算できないので、ワトソン君(Excel)の力を頼りつつ解明を目指すと・・・

 

以下のレシピ(分量)が算出されました!事件解決です!

原材料を上記の分量とした場合、栄養成分がほぼ一致しました!

 

 

通常のマヨネーズの植物脂は、推理によると68.6gだったので、

参考記事:【レシピ探偵】原材料と栄養成分表示から「キューピーマヨネーズ」のレシピを推理!

 

キューピーハーフでは29.6gと、半分以下となっていることがわかります!

それ以外の分量はそれほど大きなはないので、
油を減らすことでカロリーを減らしている!ということがわかりますね!

 

 

 

実際にキューピーHPには、以下の記載があります。

Q.キューピーハーフはどうやってカロリーを半分にしているのですか?
A.商品中の植物油を半分以下にして、カロリーを1/2にしています。

 

今回の推理レシピを裏付けるような証言が得られました!

 

 

 

※ご注意

ここまで、「カロリーハーフのマヨネーズ」という表現を使ってきましたが、
実は、厳密には、キューピーハーフは「マヨネーズ」ではありません!

 

ドレッシングの日本農林規格によると、

キューピーマヨネーズはもちろん「マヨネーズ」ですが、
キューピーハーフはマヨネーズではなく「サラダクリーミードレッシング」に該当します。

 

どういう違いがあるの?という点については、

次回の記事
マヨネーズとカロリーハーフ(サラダクリーミードレッシング)の違いは?

にて詳細を述べさせていただく予定です!

お楽しみに!!!

 

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本日のまとめ
・カロリーハーフのマヨネーズのレシピを推理!
キューピーハーフは植物油を半分以下にしてカロリーを抑えている。
・昔おはようと言いながらマヨネーズをちゅっちゅすることが流行りました
————————————————————————————

 

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