私はあんかけスパゲティが大好きなのですが、 世の中には、あんかけスパゲティを食べても あんがサラサラになってしまう人がいるのを知っていますか？ 唾液に含まれるアミラーゼという消化酵素にはデンプンを分解する役割があるのです …

私は納豆が大好きなのですが、 家に納豆がたくさんあるにも関わらずスーパーで買ってしまい、 「あ、賞味期限切れちゃった！」ということがよくあります。 このような経験は多くの人があると思いますが、 皆さん、賞味期限が切れた食 …

現在は第4次激辛ブームと呼ばれているのですが、 「獄激辛」の焼きそばも登場しているように、 辛さがものすごーく強いものが登場していることが第4次ブームの特徴の一つです。 しかし、辛すぎる食べ物って体に悪いんじゃないの？と …

コロナ禍も少し落ち着いてきましたね。 既にワクチンを打ったという方も多いのではないでしょうか。 ワクチンの後（特に2回目）は、体調を崩しやすいと聞きます。 体調が悪いときって、食欲がなくなりますよね。 看病する身としては …

だんだんと気温の高い日が続くようになってきましたね。 夏が近づくと、ダイエットしなきゃ！と考える方も多くなるのではないでしょうか。 とはいえ、おいしいものをおなかいっぱい食べるときって幸せだと思いますし、食事を我慢するの …

「糖質制限」や「炭水化物抜きダイエット」が流行したように、 炭水化物はダイエットの敵！炭水化物は太る！というイメージが強くあります。 しかし、炭水化物の中でも、例えば「玄米」と「白米」を比べると、 「玄米」は（炭水化物だ …

みなさん「食物繊維」という言葉はもちろん聞いた事があると思いますが、 具体的にどんなものなのか、知っていますか？ 「食物繊維」は、栄養素には含まれませんが、 機能性成分として、私たちの体にとって重要な働きをしてくれている …

冬は、特にインフルエンザが流行する季節ですね。 小中学校では、お休みする子供が増えて学級閉鎖になってしまうこともあるようです・・・。 健康に過ごすために、インフルエンザ、感染したくないですよね！ 今日は、インフルエンザ予 …

「ヨーグルトは健康に良い」というイメージありますね！ 最近は、スーパーに行くと、「～菌が入ってて効果的です」と書かれたヨーグルトが山ほどあります。 どのヨーグルトに、どんな機能があるのでしょうか？多すぎて分かりません・・ …

私は実はヨーグルトが大好きです！できれば毎朝食べたいと思ってます！ ヨーグルトを語るのに、「乳酸菌」「ビフィズス菌」は欠かせません。 でも、「乳酸菌」と「ビフィズス菌」の違いって何でしょうか？ ちゃんと説明できる人は少な …