TOKYO MXにて放送されている人気番組「5時に夢中！」（2025年9月4日放送）に、
一般社団法人日本味覚協会を代表して出演させていただきました！
テーマは、「酸っぱさの限界」です。
人間は酸味をどこまで感じることができるのか、を面白く検証しましたので、
一部ご紹介及び補足をさせていただきます！
このたび日本味覚協会にて監修・販売している「味覚検定（3級）」が、
「日本の資格・検定アワード 2025」の注目の資格・検定部門にて第6位を獲得し、表彰いただきました。
※出典：学びのメディア『日本の資格・検定』
※関連記事：【日本の資格・検定アワード2025】注目の資格・検定部門TOP10！
「味覚検定」って何？という方もいると思いますので、この機会に改めてご紹介させていただきます！
夏です！本当に暑い日が続きますね！
暑い日には、アイスが食べたくなります。
家に帰ってきてすぐに食べるアイスもいいですが、
ごはんを食べた後にデザートとして食べるアイスも良いですよね！
そこで！
先日、一般社団法人日本味覚協会では、
食後に食べるアイスに必要な条件（求められる味の特性）について、
株式会社明治と共に調査をさせていただきましたので、ご紹介させていただきます。
現在、京都芸術大学 食文化デザインコースにて
一般社団法人日本味覚協会代表として「味覚の科学」の講義を担当しているのですが、
本大学では、入学を検討されている方に向けて、様々なイベントを実施しています。
このたび、2025年7月13日（日）に、特別イベント
「味覚検定ワークショップ」を開催するので、ご紹介させていただきます！
味覚は、一般的に年齢が若い方が良く、年を取ると衰えます。
その主な理由は、味を感知する細胞の集合体である「味蕾（みらい）」の数が
歳を重ねるにつれて減少していくから、と考えられています。
※参考記事：味覚は衰える？～年齢と味蕾の数の関係～
味蕾が一番多いのは、
赤ちゃんの頃という説と、10歳くらいという説があるのですが、、、
今回、私たち日本味覚協会では、10歳前後である小学生を対象に味覚の調査を実施しました！
味覚が良いのは小学生の中でもどの年齢層なのでしょうか？
2025年4月20日（日）に、
東京都が主催するイベント「Tokyoふしぎ祭（サイ）エンス」に出展します！
（会場：日本科学未来館）
一般社団法人日本味覚協会では
自分の味覚が良いか、悪いかをチェックできる「味覚検定チョコ」を体験できるコンテンツをご用意しています。
参加無料ですので、ご都合のつく方は是非チェックしてみてください！
もうすぐバレンタインですね！
ということで、今日のテーマは「ビターチョコ」です。
プレゼントとしてビターチョコを渡したいけど、
もしかしたら相手がビターチョコを好きじゃないかもしれない・・・
そんな悩みをお持ちの方は、是非お読みください！
先日の記事で、「お酒を飲む人は味覚が悪い」傾向がある旨の論文をご紹介しました。
※参考記事：お酒を飲む人は味覚が悪い？～飲酒等の生活習慣と味覚の関係～
しかし！
私たち一般社団法人日本味覚協会にて調査を行ったところ、
上記の定説とは異なるとても興味深い結果が出ましたので、ご紹介をさせていただきます！
2025年になりましたね！
早いもので、当ブログ「味覚ステーション」も10年半が経過しました！
書き始めた頃は、10年も続くとは思ってもいませんでした。。
多くの方にお読みいただきとっても感謝です。
また最近の私たち日本味覚協会のトピックを一部ご紹介！
まず、
食べるだけで自分の味覚がわかる「味覚検定チョコ」が大変好評いただいております！
バレンタインにオススメで、この時期には品薄になりがちですので、
ご興味をお持ちの方はお早めにチェックいただければと思います。
参考ページ：味覚検定チョコ
さらに、より正確に味覚の度合いを検定できる「味覚検定（3級）」を2024年に販売開始しました。
参考ページ：味覚検定
合格率20%と難関な検定ですが、既に多くの方に挑戦いただいております。
（現時点で合格者は約100名です）
こちらもご興味をお持ちの方は是非チャレンジしてみてください！
では、毎年恒例となっております人気記事ランキングを発表したいと思います！
嗜好性（美味しいと感じるか）と味覚感度（薄い味でもしっかりと感じることができるか）
については、相関関係がいまいちわかっていない分野で、
私たち日本味覚協会でもこれまでに様々な調査を行っています。
先日、甘味・うま味と嗜好性に関する内容は紹介しましたので、
参考記事：チョコを美味しいと感じる人は味覚が悪い？～甘味の嗜好性と味覚感度の関係～
参考記事：だしが好きな人はうま味感度が高い？～うま味の嗜好性と味覚感度の関係～
今回は塩味・酸味・苦味と嗜好性に関する調査結果をお伝えしたいと思います！