「味覚」は、さまざまな意味合いを持つ言葉です。

厳密には、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の5つの味を指す言葉ですが、
辛味や渋味、コクなども含んで呼ぶことも多いですし、
香りだったり、ジュージューといった音や、温度、色などにも影響されます。

また同じ食べ物でも、誰と一緒に食べるか、どんな感情のときに食べるか、によって
感じる味は変わってくると思います。

今日は、味覚と感情に関するお話をさせていただきます!

外食したときに、「これすごく美味しい!家で作ってみたい!」
と思ったことがある人は、結構いるのではないでしょうか。

そんな人にピッタリの企画!
このたび、テレビ番組「家事ヤロウ!!!」にて、『お店の味って自宅で作れる⁉』をテーマに、
・テリヤキバーガー(某有名店)
・九州の人気チェーン店(ウエスト)の肉うどん

に関する味の再現にチャレンジさせていただきました。ご紹介させていただきます。

テレビ朝日系にて毎週土曜日深夜1時より放送されている『ポルポ』。
タコのポルポが、人間界で感じた疑問をタコの仲間たちのために調べる、という設定の楽しい番組です。

今回は「アイス」をテーマとした内容について、
日本味覚協会を代表して解説をさせていただきましたのでご紹介させていただきます。

今年も夏がやってきました!
暑くなってくると、なぜか辛いものが食べたくなってきますよね。

近年は激辛ブームで、いわゆる唐辛子の辛味だけでなく、
山椒や花椒とよばれるしびれる辛さが特徴的な料理も流行してきています。
(私も辛い料理は大好きで3日に1回は食べてます)

このような背景から、このたび東京新聞さんより
「激辛」をテーマとしたインタビュー取材を受け、

また新聞記事にしていただきましたのでご紹介させていただきます。

2014年6月にサイトを開設して以来、本日の更新で、ついに300記事に到達しました!ありがとうございます!

とはいえ、、、当ブログを愛読してくださってる方ならお分かりかと思いますが、当ブログの記事は、ほとんど(3分の2くらい)くだらない記事なので、まともな記事だけでカウントすると、やっと100記事くらいかな、という印象ですが。

今日は、これまでに300記事書いて感じたことや、記事数とPVの変遷についてご報告させていただきます。

2019年3月26日(火)、夜8時よりTBS系列にて放送されているテレビ番組『教えてもらう前と後』に、一般社団法人日本味覚協会を代表して出演させていただきましたのでご報告させていただきます。

番組では「だし」をテーマとしたコーナーにおいて、
出演者の皆様に「味覚チェック」にチャレンジしていただき、また解説をさせていただきました!

桜の季節ですね!

どうやら今週末が見ごろとなりそうですので、お花見に出かける人も多いのではないかと思います。

その桜が開花したというニュースが流れた3月21日(木)、
TBSの夕方のニュース番組「Nスタ」にて
日本味覚協会のさくら味に関する解説をオンエアいただきましたのでご紹介させていただきます。

春ですね!

春になると、コンビニやカフェなどで「さくら味」の商品をよく見かけるようになります。

しかし!桜そのものを食べたことがある人は(ほとんど)いないと思いますし、
さくら味ってどんな味なんだ?と思っている人は多いのではないでしょうか?

今日はそんな「さくら味」についての解説をご紹介させていただきます。

2019年2月17日(日)朝10時~11時55分に放送されました
TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」にて、
日本味覚協会による味覚(特に苦味)の解説及び味覚検定チョコをご紹介いただきました!

2019年2月16日(土)~17日(日)、渋谷ヒカリエ9階 ヒカリエホールにて開催されている
専門学校ビジョナリーアーツさん主催のエキシビジョン「美味しさを科学する」にて

味覚検定チョコを用いた味覚チェックの体験イベントを実施させていただいております!

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