2025年4月20日（日）に、 東京都が主催するイベント「Tokyoふしぎ祭（サイ）エンス」に出展します！ （会場：日本科学未来館） 一般社団法人日本味覚協会では 自分の味覚が良いか、悪いかをチェックできる「味覚検定チョ …
タグ「 日本味覚協会 」の記事
162件の投稿
もうすぐバレンタインですね！ ということで、今日のテーマは「ビターチョコ」です。 プレゼントとしてビターチョコを渡したいけど、 もしかしたら相手がビターチョコを好きじゃないかもしれない・・・ そんな悩みをお持ちの方は、是 …
先日の記事で、「お酒を飲む人は味覚が悪い」傾向がある旨の論文をご紹介しました。 ※参考記事：お酒を飲む人は味覚が悪い？～飲酒等の生活習慣と味覚の関係～ しかし！ 私たち一般社団法人日本味覚協会にて調査を行っ …
2025年になりましたね！ 早いもので、当ブログ「味覚ステーション」も10年半が経過しました！ 書き始めた頃は、10年も続くとは思ってもいませんでした。。 多くの方にお読みいただきとっても感謝です。 また最 …
嗜好性（美味しいと感じるか）と味覚感度（薄い味でもしっかりと感じることができるか） については、相関関係がいまいちわかっていない分野で、 私たち日本味覚協会でもこれまでに様々な調査を行っています。 先日、甘 …
先日、うま味と味覚感度に関する調査結果をご紹介しましたが、 ※参考記事：だしが好きな人はうま味感度が高い？～うま味の嗜好性と味覚感度の関係～ 今回は、甘味の嗜好性と味覚に関するお話です！ 甘いもの（チョコ） …
食べ物の嗜好性と味覚感度の関係 （味覚が良い人の方が好きと感じやすいかどうか）は、 誰かがしっかりと研究してもよさそうなテーマなのにそれほど研究が進んでいない分野、 と言えるように思います。 かくいう私たち日本味覚協会で …
先日、芸歴16年目以上の芸人による漫才トーナメント「ザセカンド」の第2回大会が開催されました。 お笑いの大会がこの「味覚ステーション」に何か関係があるんですか？ と感じる方もいると思いますが、 そもそもお笑いの評価は、食 …
みなさん、「SusHi Tech Tokyo 2024」（スシテック東京2024）をご存知でしょうか？ SusHi Techとは、サステナブルとハイテックを掛け合わせた造語で、 世界が直面する課題へ立ち向かうためのテクノ …
一般社団法人日本味覚協会では、今春より「味覚検定（3級）」を監修／販売致しました！ 本検定は、味覚に関する知識を問うものではなく、 「味覚の良さ」を測る史上初の検定となっています。（筆記形式ではなく、実技100%形式） …