さやえんどう、絹さや、スナップエンドウ、グリーンピース、えんどう豆の違いは？

家族でさやえんどうを食べていたら、
「このスナップエンドウ、おいしいよね！」と言われました。

そんなとき、
え、これってスナップエンドウなの？さやえんどうじゃないの？
と混乱してしまうかもしれません！大ピンチです！

そこで今日は、さやえんどう、絹さや、スナップエンドウ、グリーンピース、えんどう豆の違いについてお話しします！

ミカさん「今日は”みかくん”が体調不良で欠席だから代理の人が来るみたいね」

遠藤くん「はじめまして！遠藤くんです」

ミカさん「一応言うけど、自分でくん付けしない方がいいわよ」

遠藤くん「自己紹介します！」

ミカさん「ぐいぐいくるタイプね」

遠藤くん「好きな芸人は、ココリコ遠藤さんです！」

ミカさん「好みは自由だけどかなり珍しいタイプね」

遠藤くん「趣味は、遠投です！」

ミカさん「体力測定でやるやつね。絶対趣味にはならないでしょ」

遠藤くん「投げるものは、発煙筒です！」

ミカさん「ヤバい人ね。発煙筒を遠投するってどんな状況なのよ」

遠藤くん「好きな食べ物は、カレーです！」

ミカさん「そこは普通なのね。流れ的にえんどう豆かと思ったわ」

遠藤くん「END」

無駄話は終わりにして本題に入ります。

さやえんどう、絹さや、スナップエンドウの違い

混同して使われることが多い言葉で、定義が明確になっているわけではないのですが、
一般的には以下のように分類されています。

さやえんどう・・・莢（さや）ごと食べられるエンドウの総称。

絹さや・・・さやが5～6㎝で、成熟しないうちに若採りするエンドウの総称。

スナップエンドウ・・・成熟してもさやが固くならない、さやえんどうの品種のひとつ。

さやえんどうは、さやごと食べるエンドウのことを言うので、
絹さやも、スナップエンドウも、さやえんどうに含まれる、と言えますね！

なお、絹さやは、主に関東地方での呼び名となっています。

スナップエンドウは、実が大きくてもさやが固くなりにくいように改良された品種です。
絹さやに比べると実が大きくなっているものもあります。

さやえんどう、グリーンピース、えんどう豆の違い

さやえんどうとグリーンピースとえんどう豆は、あまり混同することはないと思うのですが、
実は同じ「エンドウ」の一種で、成熟の度合いによって分類されています。

さやえんどう・・・さやがまだやわらかく、さやごと食べられるエンドウのこと。

グリーンピース・・・未熟な状態のエンドウの実のこと。

えんどう豆・・・成熟したエンドウの実のこと。

あくまでも成熟度合いによって決まるため、
さやえんどうをそのまま大きくすると、グリーンピースになります！

また、グリーンピース用の品種もいくつかあり、「うすいえんどう」が有名です。
（なにかが”薄い”わけではなく、大阪府羽曳野市碓井地区で栽培されたことが由来）

うすいえんどうは現在では和歌山県が主要産地で、主に関西で流通されています。

また、グリーンピースをさらに成熟させると、えんどう豆になります。

まとめると、どういうこと？

これまでの話をまとめると、以下の図のようになります！

これで皆さんもエンドウマスターですね！

今日は、さやえんどう、絹さや、スナップエンドウ、グリーンピース、えんどう豆の違いに関するお話でした！

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本日のまとめ
・さやえんどうはさやごと食べられるエンドウで、絹さやとスナップエンドウもさやえんどう。
・さやえんどうが成熟すると、グリーンピース、えんどう豆になる。
・さやえんどうの筋がうまく取れるとちょっと快感。
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