みなさん、”調味料”といえば何を思い浮かべますか？
”調味料のさしすせそ” でもおなじみの、”砂糖” と ”塩(食塩)” が最も人気だと思います。
では、砂糖と塩、どっちのほうが使用量が多いのでしょうか？
また、その理由は何でしょうか？
今日は、砂糖と塩(食塩)の購入量(使用量)に関する調査結果をご報告いたします！
夏が終わりましたね……。
みなさん楽しい夏休みを過ごされたでしょうか！
昔は、毎年田舎のおばあちゃんの家に親戚みんなで集まって、「スイカ割り」をしてました。
そして、スイカに塩をかけて、「あま～い、おいし～い」と言いながら食べるのです。
あぁ、あの頃に戻りたいなぁ…。(切実に)
今日は、その「塩」（塩味）に関するお話です！
味覚イベントや講習会をしていると、「閾値」という言葉をちょくちょく使います。
「閾値」って、何て読むか分かりますか？
「閾値」には「検知閾値」と「認知閾値」がありますが、どんな意味なのでしょうか？
実は、「閾値」を知らないと、隠し味を入れた美味しい料理を作るのは難しいのです！
今日は、ど真面目な内容で大変恐縮ですが、「閾値」についてご説明します！