11月11日は、「ポッキー＆プリッツ」の日です！
そこで今回は、「ポッキー」と「トッポ」の食べ比べ（味覚評価）を行いました！
味の違いや、どちらが美味しいのかを調査しましたのでご紹介します。
「ミルクチョコレート」、「ホワイトチョコレート」の食べ比べに続いて、
今回は「ビターチョコレート」（ブラックチョコレート）の食べ比べ（味覚評価）です！
なんとなく甘さが控えめで苦いチョコレートのことを
「ビターチョコ」とか「ブラックチョコ」と呼んでる人が多いと思いますが、、、
実は、「ビターチョコ」と「ブラックチョコ」には、原料などに厳密な違いはなく、
呼び方の違いであると考えられます。「ダークチョコ」と呼ばれることもあるみたいです。。
そんなビターチョコの3商品（明治、ガーナ、ダース）について、味の違いを評価してみました！
チョコレートには、ミルクチョコ、ホワイトチョコ、ビターチョコなど様々な種類がありますが、
みなさんは何チョコ派ですか？
私は、断然ホワイトチョコ派です！
ホワイトチョコは他のチョコと比べて、牛乳感とかバター感やコクがあって、独特な感じがありますよね！
これが、ホワイトチョコの好き嫌いを分ける要因だと考えられます！
今回は、そんなホワイトチョコレートの味覚評価（食べ比べ）を行いました！
もうすぐ待ちに待ったバレンタインですね……！
バレンタインと言えば、板チョコを使って、チョコレートを手作りする方もいらっしゃるのではないでしょうか？
スーパーに材料を買いに行くと、そこには3種類のチョコレートが！
「明治ミルクチョコレート」【明治】
「ガーナミルクチョコレート」【ロッテ】
「ダースミルクチョコレート」【森永】
さぁ、みなさんはどれを手に取りますか？
今日はバレンタインデーですね！
「え？バレンタイン？なにそれ、おいしいの？」という方のために、今日はバレンタインにまつわる豆知識のクイズ大会を開催します！
ぜひ、息抜き程度にご覧ください笑。
お正月も終わり、もうしばらくするとバレンタインがやってきますね！
日本味覚協会では、このたび日本橋三越本店さんからお声かけいただき、
バレンタインフェア（1月31日～2月14日）に出店させていただくことになりました！
販売させていただく主な商品は、味覚診断チョコです！
食べるだけで自分の味覚をチェックできる、新感覚のチョコレート！
この機会に是非お試しください！
※バレンタインフェアが始まる1月31日より、「味覚検定チョコ」と名称をリニューアルして販売させていただきます。（内容はほぼこれまでと同様です）
詳細につきましては、追って本サイトあるいは日本味覚協会のHPにてご案内させていただく予定です！どうぞよろしくお願い申し上げます。
生ビール、生チョコ、生シュークリーム、生ハム、生カルビ、生トマト、生パスタ・・・
食べ物は、「生」ってつけるだけで、なぜか美味しそうになります。「生ユッケ」「生焼きプリン」「生カレー」など、冷静に考えるとよく分からない食べ物ですら、なんか美味しそうに感じちゃいます。
でも、これらの食べ物の「生」って、どういう意味か知ってますか？すべての食品の「生」の意味を理解してる人はほとんどいないと思います。
今日は、おいしさの魔法ワード「生」について、詳しくご説明します！
もうすぐバレンタインデーですね！
昨日、近くのコンビニに行ったら、バレンタインフェアみたいなのがやっていて、板チョコが山積みされていました。チョコを手作りする人は多いようです。すばらしいです。
チョコを手作りしたことない人にとっては、
「手作りっていっても、ただ、市販の板チョコを溶かして、冷やして固めるだけでしょ？簡単じゃん！」
と勘違いしてしまいがちですが、ところがどっこい、そんな単純な話ではありません。
チョコレート作りは、これまで長い年月をかけて、先人が試行錯誤を繰り返した末に得られた高度な技術を駆使した、血と汗の結晶なのです！市販のチョコを溶かしてしまうことは、先人の血と汗の結晶を無にしてしまう行為であり、元のクオリティ以上のおいしさのままに作り直すには、ものすごーーいテクニックが必要となります！市販のチョコを溶かす行為は、作ったメーカーの人にとってはショック大きく、まさに失恋ショコラティエ状態。愛の力は時に残酷です・・・
というわけで今日は、チョコをおいしく作るコツ「テンパリング」の秘密についてお話します！