9/14(水)、愛知県西尾市立福地南部小学校にて、
特別授業『食育レクリエーション~味覚診断』を実施させていただきました!

授業は、4年生50名、5年生54名の計104名を対象に実施!!

味覚に関する基礎知識をお伝えするだけでなく、
ミックスジュースを飲み比べたり、チョコレートを食べ比べたりと、
ゲーム感覚で体験するコーナーも設け、子供たちには楽しく「味覚」を学んでもらえたかなと思います!!

私も子供たちからたっぷり元気をもらいました!

9/11(日)、岐阜県のレストラン「ビーナス&マーズ」さんにて開催された、
『美酒会』に特別講師として参加させていただきました。

『美酒会』はさくら酒店さんが主催するイベントで、日本酒とフランス料理のマリアージュを楽しむという、一風変わった会となっています。

今回は、さらにハーブ茶も組み合わせるというとってもチャレンジングで面白い企画!!

私は、「味覚」の専門家として食の組み合わせについて一緒に考えさせていただき、
また食べる際の表現方法
(ご参考ページ)
味覚を良くする方法を考える(その②)~味の表現法12のコツ「食レポの極意」~

についてお話しをさせていただきました!

9/11(日)、TBS系列で18:30~21:00に放送される
『この差って何ですか?』に出演させていただきます!!

この番組は、世の中の様々な差に着目して、なぜその差が生じているかを解き明かすバラエティ。

私は「苦いと感じる子供と感じない大人の差」について、
日本味覚協会を代表して解説させていただきました!!

わかりやすく!面白く!を意識して収録してきましたが、
どのようにオンエアされるか、、、私も楽しみです!!

ご都合のつく方は是非ご覧くださいね!!

ご報告が大変遅くなりすみません、、、

7/15(金)にフジテレビ系列で深夜に放送された『さまぁ~ずの神ギ問』に出演させていただきました!

実は東海地方(日本味覚協会の本社があります)では少し(?)遅れて放送されておりまして、、、
「毎週録画してるんですがなかなか出てきません」と言ってくださる方もいましたが、8/26(金)に無事オンエアされたようです!大変お待たせいたしました!!

 

『さまぁ~ずの神ギ問』見たことない!という方のために少し説明すると、、、
コンセプトは、「本気で調べて欲しい疑問を探すトーク番組」

さまぁ~ずとゲストが、一般視聴者や芸能人から寄せられた世の中の様々な疑問を「神ギ問」「グ問」のいずれかに判定し、「神ギ問」のみ番組で解決する!という趣旨です。

今回は、「コクがあるって言うけど、コクって何?」というテーマについて、専門家としてお答えさせていただきました!

金曜の深夜0時12分から放送中の『侠飯~おとこめし~』

高畑裕太さんが出演しており、出演シーンを急遽カットしたことで話題になったドラマですが、、おもしろいです!

ごめんなさい、おもしろいは言い間違え(失礼)で、、、
なんというか、出てくる料理がとても美味しそうなんです!!

同日に放送の『グ・ラ・メ!~総理の料理番~』と比較した記事をドコモさんで書かせていただきました!よろしければどうぞ!!

『侠飯』の料理が『グ・ラ・メ!』より美味しそうに感じる3つの理由

今クールは、金曜に食のドラマが並んでいます!

20:00~テレビ東京『ヤッさん 築地発!美味しい事件簿』
23:15~テレビ朝日『グ・ラ・メ!~総理の料理番~』
24:12~テレビ東京『侠飯~おとこめし』

※金曜にはTBS22:00~『神の舌を持つ男』もありますが、これは食のドラマではありません。

金曜は食テロだ~!とネットで一部話題になっていたのですが、その一角である
『ヤッさん』が先日26日の放送で最終回を迎えてしまいました。

放送回数はたったの6回!
ネットでは“打ち切り”か?と囁かれていますが、、、

このドラマ、視聴率はともかく、内容は興味深かったです!!

おなじみドコモさんのサイトで記事を書かせていただきましたので、ご紹介させていただきます。是非ご覧ください!!

伊原剛志『ヤッさん』 第2の“寅さん”“ハマちゃん”にはなれず

突然、母から電話が掛かってきて
「帰る途中に、スーパーで砂糖を買ってきて!」
と言われました。

しぶしぶスーパーに立ち寄り砂糖コーナーに行きましたが、「砂糖」という名前の商品が見当たりません。
「上白糖」「グラニュ糖」が、雰囲気は砂糖っぽいのですが、いまいち違いが分かりません。

上白糖とグラニュー糖

結局、よく分からないので何も買わずに帰ったら怒られたよ、という人も、日本中に30人くらいはいるかと思います。

今日は、そんな人のために、「砂糖」と「上白糖」と「グラニュー糖」の違いをご説明します!

リオオリンピック、終わっちゃいましたね。。
今回、日本よかったと思います!特にバドミントンのタカマツペア!!!
16-19、あと2ポイントで負ける!ってところから5連続ポイントで21-19の逆転勝ち!!深夜でしたが生で見てたので本当に感激しました!!!

これからはテレビも平常運転!
ということで、ドラマの批評記事(ドコモ連載)をご紹介させていただきます!

今回は、剛力彩芽主演の『グ・ラ・メ!~総理の料理番~』(金曜23:15~)に関する記事を書かせていただきました!
一部ネットで“ゴリ押し”と評される剛力彩芽さんですが、このドラマは好調のようです!
是非ご覧ください!!!

ゴリ押しとは言わせない!メッセージが光る剛力彩芽主演『グ・ラ・メ!』

味覚診断チョコを発売して約半年が経過しました。
私の想定よりも非常に多くの方にご購入いただき、とても嬉しいです。ありがとうございます!

チョコレートといえば、「口どけが良い」「なめらか」というイメージがあると思いますが、
ひいひいおじいちゃん世代までは、チョコは「ざらざら」してて「硬く」て、あまり人気はありませんでした。

しかし!!「コンチング」という技術によって、チョコは格段に美味しくなったのです!!

以前、チョコ作りのコツ「テンパリング」についてお話しましたが、
今日は、「コンチング」についてご説明します!!

「好きな食べ物は何ですか?」と聞かれたら、皆さんは何て答えますか?

深く考えず「オムライス」のようにパッと答える人もいるかと思いますが、「正直、好きな食べ物はたくさんあり過ぎて、一つに絞れないよ」という食いしん坊さんも多いかと思います。

 

そもそも、「好きな食べ物は何ですか?」と聞く時、「本当に、ガチで一番好きな食べ物を聞きたい」と思っている人はあまりいません。
「楽しく会話したい」もしくは「気まずい沈黙があるから、場を繋げたい」と思って、そのためのツールとしてこの質問をする人が多数派だと思います。

つまり、「好きな食べ物は何?」と聞かれた場合、「本当に自分が好きな食べ物」を答える、よりも、 「複数ある、まあまあ好きな食べ物」のなかから、相手が求めてるような(盛り上がるような)返答をするのが、人生を上手に渡り歩くためのベターな方法だと思われます。

というわけで今日は、「好きな食べ物は何?」と聞かれた時の最適な答え方を考えてみます!

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