現在、京都芸術大学 食文化デザインコースにて 一般社団法人日本味覚協会代表として「味覚の科学」の講義を担当しているのですが、 本大学では、入学を検討されている方に向けて、様々なイベントを実施しています。 こ …
味覚は、一般的に年齢が若い方が良く、年を取ると衰えます。 その主な理由は、味を感知する細胞の集合体である「味蕾（みらい）」の数が 歳を重ねるにつれて減少していくから、と考えられています。 ※参考記事：味覚は衰える？～年齢 …
皆さん、サンドイッチは好きですか？ サンドイッチは、具材をアレンジすることで飽きずに食べることができるし、 お手軽で持ち運びがしやすいという点からもお弁当やランチにピッタリで、 コンビニにも様々な種類が置かれていますよね …
2025年4月20日（日）に、 東京都が主催するイベント「Tokyoふしぎ祭（サイ）エンス」に出展します！ （会場：日本科学未来館） 一般社団法人日本味覚協会では 自分の味覚が良いか、悪いかをチェックできる「味覚検定チョ …
閉店時間前に、スーパーで消費期限がせまった商品に値引きシールが貼られていると、 なんだかお得な気分になっちゃいますよね。 お店で販売される様々な食品には、消費期限や賞味期限が表記されており、 私たち消費者は、その情報をも …
おやつの大定番、ドーナツ。 ドーナツといえば、ミスタードーナツが有名ですよね。 ミスドで一番好きなドーナツは何か、という話は、 どんな人とも、まあまあ盛り上がるので、そこそこの仲の人（初対面の人や初デートのとき） の話題 …
もうすぐバレンタインですね！ ということで、今日のテーマは「ビターチョコ」です。 プレゼントとしてビターチョコを渡したいけど、 もしかしたら相手がビターチョコを好きじゃないかもしれない・・・ そんな悩みをお持ちの方は、是 …
先日の記事で、「お酒を飲む人は味覚が悪い」傾向がある旨の論文をご紹介しました。 ※参考記事：お酒を飲む人は味覚が悪い？～飲酒等の生活習慣と味覚の関係～ しかし！ 私たち一般社団法人日本味覚協会にて調査を行っ …
2025年になりましたね！ 早いもので、当ブログ「味覚ステーション」も10年半が経過しました！ 書き始めた頃は、10年も続くとは思ってもいませんでした。。 多くの方にお読みいただきとっても感謝です。 また最 …
2024年のM-1グランプリは、令和ロマンの2連覇という劇的な結果で幕を閉じました。 例年、M-1グランプリの審査はなにかと物議を醸すことも多いのですが、 今年の結果については納得性が高く、 令和ロマンの優勝は妥当だと考 …