2018年、2019年、2020年に引き続き、2021年も日本味覚協会は
東京 日本橋三越本店のバレンタインフェアに出店させていただくことになりました！
2021年は2月2日（火）から2月14日（日）までの開催となっております。
味の分類の1つとして、基本五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）があります。
※参考記事：味の分類～5つの基本味「五味」～
あなたは、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の中で、一番好きな味はどれですか？
今回は、基本五味の人気ランキングを発表したいと思います！
みなさんは魚派ですか？肉派ですか？
どちらも食卓のメインになることが多い食材ですよね。
魚には脳を活性化させる不飽和脂肪酸のDHAが含まれており、
脂質も少ないことから健康に良いイメージがあります。
しかし、肉も魚に負けず劣らず健康に良い食材なのです！
なぜなら、体では合成できない必須アミノ酸や、
ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるからです。
元気な高齢な方たちはお肉をもりもり食べているイメージがあります！
そこで、今回は日本味覚協会が実施したアンケートをもとに、
お肉の種類人気ランキングを発表します！
2021年！今年もこの「味覚ステーション」で
面白くて役に立つ（？）記事をじゃんじゃん更新していきたいと思います！
どうぞよろしくお願いします！
さて、令和3年、今年は「丑年」です。
「うし」と聞いて
私たちが一般的に思い浮かべる漢字は、「牛」ではないでしょうか？
今回は、「牛」と「丑」の違いについてご紹介します。
みなさま、あけましておめでとうございます。
あっという間に２０２１年ですね！
さて、お正月恒例のTV番組といえば「芸能人格付けチェック」です。
毎年楽しみに見ています！
この「格付けチェック」、芸能人だけではなく、一般人の自分もやってみたい！と思ったことありませんか？
みなさん、野菜は好きですか？
野菜は苦手！という人は多いかもしれませんが、、
煮込めば煮込むほどうま味や甘味が出るものなど、、美味しい野菜もたくさんありますよね。
今回は、そんな野菜の人気ランキング（ベスト10）を発表したいと思います。
（日本味覚協会が実施したアンケート調査をもとに作成しました）
スナック菓子の王道と言えば、ポテトチップスですよね。
今回は、「ポテトチップス」の食べ比べ(味覚評価)です！
うすしお味のポテトチップス3種類「カルビー」「セブンプレミアム」「チップスター」
について、味の違いや、どれが1番美味しいか、を調査しました！
「糖質制限」や「炭水化物抜きダイエット」が流行したように、
炭水化物はダイエットの敵！炭水化物は太る！というイメージが強くあります。
しかし、炭水化物の中でも、例えば「玄米」と「白米」を比べると、
「玄米」は（炭水化物だけど）なんとなく体に良いイメージがありますよね！
今回は、炭水化物を「茶色い炭水化物」と「白い炭水化物」に分けて、
すべての炭水化物が、必ずしも太りやすい食品ではないということをお伝えしたいと思います！！！
みなさん、辛い食べ物は好きですか？
以前に日本味覚協会で実施した調査（回答数7,341名時点）によると、
約33%の人が辛いものが好き、約67%の人が辛いものは苦手と答えていました！
辛いものが好きな人は3人に1人しかいないんですね！
参考記事：辛味が苦手な人の特徴とは～ポジティブな人ほど辛いものが好き？～
そんな辛味をテーマとした内容について、テレビ番組
『華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます！』にて解説をさせていただきましたのでご紹介します。