冬といえば鍋ですね!
体があったまるし、なんといっても鍋に具材を入れるだけでお手軽に作れちゃうのが素晴らしいです!

テレビで料理NGを公言するほどの私でも、鍋くらいなら作れちゃいます!

神ギ問_コク(日本味覚協会)12

しかーし、そんな鍋でも作るときに悩むポイントが!!
それは、おだし!!

具材よりも、だしをどうするか、が鍋の味を決めるポイントになると思います!

今日は、そもそも鍋に入れるだしってどんな種類があるの?という疑問について、
ランキング形式で紹介したいと思います!!

 

今回は、日頃お世話になっている「Amazon」の
鍋の素売れ筋ランキング(2016年11月末時点)より、
上位20位の鍋の素の「だし」を分類し、ポイント制でランク付けしました。

さっそく、ランキングを発表していきましょう!

 

第10位 レモン (1P)

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鍋の素売れ筋ランキングにて「広島レモン鍋の素(よしの味噌)」が20位にランクインしたことから1Pを獲得し、レモンが堂々の第10位に!!

このレモン鍋、「マツコの知らない世界」で取り上げられるなどして一時話題となりました!
食べたことないのですが、、見た目ほど酸っぱくなく、爽やかな味わいとのこと。
日頃キレートレモンを箱買いしてる私としては是非一度食べてみたい鍋です。

 

 

第9位 ごま (2P)

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「坦々ごま鍋の素(エバラ)」が19位にランクインしたことにより、「ごま」が2Pを獲得!
こちらもあまりメジャーな鍋ではないですよね。。
ポン酢よりもごまだれ派!な人は是非一度お試しあれ。

 

 

第8位 しょうゆ (8.7P)

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ひとまず入れとけばなんとかなりそう(独自見解)な調味料「しょうゆ」が第8位!

日本を代表する調味料の割に低評価ですが、、「しょうゆ鍋」という名前がピンとこないのが原因でしょうか。
鍋の素を見ても、上位にランクインしている「鍋キューブ バラエティ(味の素)」にしょうゆ味が含まれるのみで、「しょうゆ鍋」という名前の商品は見当たりません!

しょうゆは普段から食べ慣れている味なので、
食べて感動を得られることはないかもしれませんが、安心の味ですね。

 

 

第7位 キムチ (10.7P)

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個人的にとっても大好きなキムチ鍋!
もっと上位じゃないの!?と思ったのですが、
鍋の素ランキングでは「鍋キューブ ピリ辛キムチ(味の素)」しかランクインせず。。

もっと支持されてもいいと思うのですが、、
そもそも辛いのが苦手!という人も一定数いるようです。
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第6位 カレー (19P)

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こんなとこにもカレーが進出してる!!
ライス業界に飽き足らず、うどん、ラーメン、チャーハン、コロッケ、中華まん、
と数々の業界で高い人気を誇るカレー。鍋業界も着々と制覇しつつあります!!

ただ正直、どの料理もカレーに負けてる気がするんですよね。何を食べてもカレー味になってしまうような、、、
それだけカレー味を好きな人が多いのだと思います!

 

 

第5位 とんこつしょうゆ (23P)

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とんこつしょうゆ!王道ですね!
ラーメンでもお馴染みのだしです。
とんこつとしょうゆ、単独でも美味しいものを合わせちゃうんだから美味しくて当たり前ですよね!
(参考:うま味は100年前に日本人が発見!~うま味成分と合わせダシの秘訣~

鍋の素では、 「〆まで美味しい とんこつしょうゆ鍋つゆストレート (ミツカン)」が上位にランクインしています。

 

 

第4位 唐辛子 (25P)

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これはお店の名前になっちゃいますが、「赤から」の鍋ですね。
「赤から鍋スティック(イチビキ)」が上位にランクインしています。

赤からでは、辛さに応じて0辛~10辛まで選べるのですが、
私は10辛を食べると次の日いつもおなかが痛くなります。
なお3辛が1番人気とのこと!

 

 

第3位 豆乳 (33.7P)

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女性人気の高い豆乳鍋がTOP3にランクイン!

豆乳に含まれるイソフラボンは、
女性ホルモンのエストロゲンに似た働きを(ちょっとだけ)することから、
女性特有の悩みを緩和する働きがあると言われています。

ちなみに鍋の素ランキングでは「こなべっち ごま豆乳鍋つゆ(ミツカン)」が第1位!
世間的には一時の豆乳ブームは去ったのかなという印象ですが、人気は根強いですね!

 

 

第2位 みそ (34P)

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これは超意外!
八丁味噌で有名な愛知県岡崎市(の高校)出身の私ですら味噌人気は全く実感していないのですが、
よく見ると、まつやの「とり野菜みそ」と「ピリ辛とり野菜みそ」の上位2商品のみで一気に2位まで押し上げられた模様。

なお、まつやは石川県の会社です。ありがとうまつやさん。

 

 

第1位 鶏(鶏塩/鶏白湯) (53P)

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栄えある第1位は、鶏鍋でした!!!
鶏って、牛肉、豚肉にはかなわない地味なイメージ(鶏肉さんごめんなさい)でしたが、、なんと「鍋のだし」部門では第1位!!

とはいえ詳細を見てみると、イメージ通り、図抜けた人気商品があるわけではないようです。
しかし上位20品の中に5商品がランクすることで、地道にポイントを稼ぎ見事1位に輝きました。鶏さんおめでとうございました!!

 

ヘルシーなイメージの鶏が第1位、豆乳が第3位、という結果を見ると、
健康志向の考え方が世間に浸透している結果なのかなと思います。

「一過性のブームではなく、世間に浸透する」というのはなかなか難しいことです。
(なでしこジャパンが目指してたやつ)
健康志向はとても素晴らしいことですが、「健康」に関する正しい情報を入手するのは難しく、メディアに踊らされやすいワードでもありますので、自分でよく考える癖をつけておきたいところですね!!

(参考)
食品添加物の危険性とは?~作り方や使用基準は大丈夫?~
糖質制限しててお腹が空いた時は何を食べる?~ロカボ食品ランキング~
マヌカハニーは健康に良い?~MGO(メチルグリオキサール)の効果~
なぜ市販のお茶にビタミンCが入ってるのか?~食品添加物と原材料表示の豆知識~
バターとマーガリンの違いとおいしさの秘密~トランス脂肪酸って何?~

 

 

なお、今回参考にさせていただいた、「鍋の素 売上ランキング」はこちら!!
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今夜の鍋、何にしよう?と迷ったときは参考にしてくださいね!!

 

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本日のまとめ

・「鍋のだし」人気第1位は鶏(鶏塩/鶏白湯)!!
・日本には「健康志向」が根強いているようです!
・ちなみに鍋に入れる具材ランキング第1位は白菜だよ。
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