一般社団法人日本味覚協会にて監修させていただいている 味覚について体系的に学べるeラーニング講座「味覚スペシャリスト養成講座」に関しまして、 このたび、アドバンスドコースを公開させていただきました！ 本講座は当協会にて約 …

味の好みって、人によって違いますよね！ とはいえ、育った地域であったり、環境が近い人は好みも似るような気もします。 そんな「味の好み（嗜好性）」について、 近畿地方を中心に毎週月～金の朝に放送されている情報番組 『朝生ワ …

毎週火曜の夜7時より放送されている人気番組「家事ヤロウ!!!」。 本番組の企画『グルメ科捜研』のメンバーとして、 日本味覚協会を代表してこれまで数多く出演をさせていただいております。 10月18日には、 ・世界の山ちゃん …

みなさんは日本酒を飲みますか？ 口当たりがよく、飲みやすいお酒ですよね！ 日本酒の味を表現する方法の一つに、「甘口」、「辛口」があります。 そして、甘辛の度合いを示す（参考となる）指標に「日本酒度」があります。 &nbs …

2021年のノーベル医学・生理学賞を受賞した、辛さなどの刺激を感じるセンサーに関する研究。 この研究では、辛さを痛みとして感じる仕組みを解き明かしています。 （内容は、本ブログにて既に様々な記事で解説させていただいていま …

このたび、「味覚スペシャリスト養成講座」を監修／開講いたしました！ 味覚スペシャリスト養成講座は、味覚の基礎知識や官能評価に関する専門知識を学ぶことができるeラーニング講座です。（一般社団法人検査技能検定協会 主催） 私 …

今年もバレンタインシーズンがやってまいりました！ 日本味覚協会では、東京 日本橋三越本店のバレンタインフェアにて 「味覚検定チョコ」を販売させていただいております！ このようなご時世ではございますが、 2022年も無事に …

もうすぐバレンタインですね！ 今年も、日本橋三越本店にて開催されるバレンタインフェア（2022年2月2日～2月14日）で、 「味覚検定チョコ」を販売させていただきます！   なお、味覚検定チョコは、現在ホームペ …

本日より、日本味覚協会の公式Twitterをはじめました！ https://twitter.com/mikakukyokai Tweets by mikakukyokai Follow @mikakukyokai 味覚・ …