毎週火曜夜6時45分～テレビ朝日系にて放送されているテレビ番組「家事ヤロウ!!!」。 この春からゴールデンに進出しました！おめでとうございます！ 番組の中で、「グルメ科捜研」という名店の味やレシピを再現するコーナーがあり …

激辛がブームです！ コロナで飲食店の客足は減っていますが、 港区の「激辛ストリート」の客足は減っていないとのこと。 このたび日本味覚協会を代表して、激辛ブームの理由や背景を考察させていただき、 2021年5月17日に、朝 …

今は第4次激辛ブームと呼ばれているように「激辛」が流行中ですが、 同時に、「ノンアルコール飲料」市場も右肩上がりに推移しています。 最近では、そんな「ノンアル」と「激辛」を組み合わせて楽しむ人が急増中！ 先日5月9日、テ …

塩味は、基本五味の一つです。 ※味の分類～5つの基本味「五味」～　参照。 これら基本五味について、 甘味は、砂糖や果糖、ブドウ糖、など、、、 酸味は、クエン酸や酢酸、リンゴ酸など、、いろいろな物質が存在するのですが、 「 …

テレビ朝日系にて好評放送中の「家事ヤロウ!!!」。 過去に何度か、日本味覚協会を代表して出演をさせていただいておりましたが、 なんと、この春から番組がゴールデンに進出します！！！おめでとうございます！！！ これからは、毎 …

2018年、2019年、2020年に引き続き、2021年も日本味覚協会は 東京 日本橋三越本店のバレンタインフェアに出店させていただくことになりました！ 2021年は2月2日（火）から2月14日（日）までの開催となってお …

みなさま、あけましておめでとうございます。 あっという間に２０２１年ですね！ さて、お正月恒例のTV番組といえば「芸能人格付けチェック」です。 毎年楽しみに見ています！ この「格付けチェック」、芸能人だけではなく、一般人 …

みなさん、辛い食べ物は好きですか？ 以前に日本味覚協会で実施した調査（回答数7,341名時点）によると、 約33%の人が辛いものが好き、約67%の人が辛いものは苦手と答えていました！ 辛いものが好きな人は3人に1人しかい …

テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』（毎週水曜夜11時15分～）に、 一般社団法人日本味覚協会を代表して、本日も出演をさせていただきます！ 3週連続でのオンエアとなりますが、お時間のある方、是非ご覧ください！ 本日の記事では、 …

激辛グルメにハマる人が増えていますよね！ 辛味に関しては、日本味覚協会として書籍の監修をさせていただいたこともあるのですが、 関連記事：【辛さのちから】書籍の監修をさせていただきました（辰巳出版）   このたび …