私は、居酒屋に行って「好きなもの頼んでいいよ」と言われると「あさりの酒蒸し」を高確率で注文します。アサリ、美味しいですよね！
アサリのうま味は、昆布や鰹ダシのうま味とも違います。キノコ類のうま味とも異なります。一言で「うま味」と言っても、いろんな種類があるようです。
今日は、アサリなどの貝類に多く含まれるうま味成分「コハク酸」に関するお話です！
東京オリンピック観戦チケットの抽選予約が始まりましたね！皆さん、予約しました？何を予約しようか悩んだ方は多いかと思います。結果が楽しみですね・・・。
これから東京オリンピックのある2020年にかけて、訪日外国人が更に増加すると考えられます。
道端で、外国人に「オススメの日本食、ナンデスカ？」と聞かれたら、何と答えたらよいのでしょうか？考えてみました！
皆さん、甘酒を飲んだことありますか？
甘酒と言えば、私は、「初詣で近所の神社に行ったときに、おじちゃんが適当に配ってるやつ」というイメージでしたが、最近では、レジスタントプロテインが入っている甘酒は「健康・ダイエットに効果的な飲み物」というイメージに変わりつつあります！
今日は、甘酒の種類と効果に関するお話です！
最近、「完全栄養食」がブームですね！
グミ、パスタなど、「これだけ食べれば１日（もしくは1/3日）分の栄養を摂取できる」のが売りのようです。すごいですね！
でも、「１日分の栄養」って、具体的には、「何の栄養素」が、「どの程度の量」必要なんでしょうか？
いろいろと調べてみたのですが、まとまった栄養素の一覧表はなさそうでした。
今日は、１日に必要な栄養素「必須栄養素」を一覧にしてみました！
スーパーで「しらす干し」を買おうと思ったら、
・釜揚げしらす
・しらす干し
・ちりめんじゃこ
という、３つの「しらす干し」らしき商品がありました。
これは、一体何が違うのでしょうか？
今日は、シラス干しの製法の違いや栄養に関するお話です！
先日の記事（「野菜生活」「野菜一日これ一本」「１日分の野菜」の原材料の違いは？）では、
・野菜生活
・野菜一日これ一本
・１日分の野菜
の原材料の違いについてお話ししました！
今日は、栄養成分の違いについてご説明します！
みなさん、毎日朝ご飯を食べてますか？
「朝ご飯を食べないと太る」「朝ご飯を食べると健康に良い」「朝ご飯を食べると頭が良くなる」のような話を聞くことがありますが、本当なのでしょうか？
今日は、統計データに関するお話です！
春といえばお花見！
お花見といえば、だんごですね！
でも、「団子」と「お餅」の違い、正確に説明することができますか？
同様に、「大福」と「饅頭」の違いも分かりますか？
今日は、お花見の会話で役立つ「団子」に関する豆知識です！
私は、こう見えて実は野菜が好きです。コンビニ弁当を買う時、必ずサラダも一緒に購入するレベルです。
「今日はちょっと野菜が足りないかな」と感じたら、野菜ジュースも買います。
でも、野菜ジュースって、本当に健康に良いのでしょうか？結局、どのくらい栄養成分が含まれているのでしょうか？
今日は、人気もあり、私が良く購入する野菜ジュースである「野菜生活」「野菜一日これ一本」「一日分の野菜」の原材料について調べてみました！
味覚は、食生活に大きく影響されると考えられます。
毎日、家で味の濃い味噌汁を食べていたら、食堂で薄めの味噌汁を飲んだ時に物足りなく感じることでしょう。
つまり、家族の味覚は似てくると考えられます！
ですが・・・これは本当でしょうか？
また、母親と父親、どっちの味覚が似るのでしょうか？
今日は、そんな疑問に答える文献をご紹介します！