先日の記事で、
キューピーマヨネーズとカロリーハーフの原材料(分量)をレシピ探偵が推理しました。
その際にもちらっとお話ししましたが、
実は、キューピーハーフ(カロリーハーフ)は、マヨネーズではありません!
え、何を言っているの?と混乱する人のために、
今日はマヨネーズとカロリーハーフの違いについて解説していきたいと思います。
私たちは日本味覚協会として「味覚」をテーマに活動させていただいていますが、
食べ物のおいしさには、「味覚」だけでなく「嗅覚」も重要な要素とされています。
ただし、においの成分は約40万種類以上あると言われており、
各種団体により様々な切り口で定義や分類がなされているものの、
全体的に(網羅的に)分類している文献はあまり多くありません。
そこで、今回は、当協会による「においの分類」をご紹介させていただきます!
あわせて、香りと風味、フレグランスとフレーバーの違いについても解説します!
暑い日が続くと、そうめんが食べたくなりますよね!
なかには、「いや、私はひやむぎの方が食べたい」という人もいるでしょう。
さらには、「そうめんとひやむぎの違いなんて気にしたことないよ!」という人もいるかもしれませんね。
今日は、そうめんとひやむぎの違いが何か、というお話と、
どちらが好きな人が多いか、(あるいは違いを気にしない人が多いのか)
というアンケート調査を紹介します!
キャベツとレタスって、見た目が似ていますよね。
分かる人にとっては、「いや、かなり違うでしょ!」って感じだと思いますが、
小さい子や、食に無頓着な人は「いまいち違いがわかっていない・・・」
という方もいるように思います。
そこで今日は、そもそもキャベツとレタスの違いや、
どちらがおいしいか(どちらが好きか)をアンケート調査しましたので、
その結果を紹介させていただきます!
お茶を飲みたいあなた。
目の前の自動販売機でお茶が売っています。
近くにあるコンビニにも同じものが売っています。
どちらを買いますか?
A:コンビニのお茶(147円)
B:自動販売機のお茶(150円)
同じ料理を食べても、出来立てで温かいものと、冷めてしまったものとでは、なんだか少し味が違うように感じますよね!
味覚と温度には、どのような関係があるのでしょうか?
今日は、温度による味の感じ方の違いについて解説します!
家族でさやえんどうを食べていたら、
「このスナップエンドウ、おいしいよね!」と言われました。
そんなとき、
え、これってスナップエンドウなの?さやえんどうじゃないの?
と混乱してしまうかもしれません!大ピンチです!
そこで今日は、さやえんどう、絹さや、スナップエンドウ、グリーンピース、えんどう豆の違いについてお話しします!