YAHOO！ニュースにて
第6の味覚は「脂味」 米パデュー大の研究チームが発見
という記事がアップされていました。
面白くて気になるニュースでしたので、この記事に関する見解を（ざっくりですが）書きます。
汗をかくとスポーツドリンク飲みたくなりますよね！
前回の記事「アクエリアスとポカリスエット、どっちがおいしい？」では、「ポカリの方がおいしい」と感じる人が多い結果となりました。
アクエリアスとポカリスエット、なんで味が違うのでしょうか？
この答えを探すため、今日は、（面倒臭すぎるから普通は誰も考えない）、原材料と栄養表示からのレシピ推理をしてみました！！
「ねえねえ、何でもいいから、スポーツドリンク買ってきて！」
と言われたら、何を買いますか？？
アクエリアス？ポカリスエット？それともアミノバイタル？まさかのゲータレード？
ちなみに私はアクエリアス派です。
アクエリアスとポカリスエットが有名ですが、どっちがおいしいのでしょうか？
人によって嗜好性は違うと思いますが、、、純粋に味だけを比べて、どっちのがおいしいと感じる人が多いのか、気になります・・・
そこで、当協会で味覚診断イベントにご参加くださった103名の方を対象に、ブラインド（何の飲み物が入っているか分からない状況）で、アクエリアスとポカリスエットを飲み比べてもらい、「どっちがおいしいか」アンケートを実施しました。
先日の記事
「 味覚を良くする方法を考える（その①）～ボンカレーとカリー屋カレーの違い、表現できますか？～」
では、「どうおいしいのか？」を考えて表現することが大事であることをお話しました。
今日は、具体的に
「食べた時の感想を言うコツ（グルメレポートのコツ）」「味の表現方法のコツ」
をお伝えします！
この記事を読めば、食レポの達人になれますよ！！
みなさん、「DHMO」という化学物質をご存知でしょうか？
この「DHMO」は、
- 酸性雨の主成分であり、温室効果を引き起こすことも知られている
- 高レベルのDHMOにさらされることで植物の成長が阻害される
- 末期癌の腫瘍細胞中に必ず含まれている
- この物質によって火傷のような症状が起こることがあり、固体状態のDHMOに長時間触れていると皮膚の大規模な損傷を起こす
- 原子力発電所で大量に使用される
- 多くの金属を腐食・劣化させる
- 一度に大量に吸引すると死亡するリスクがある
ことが知られています。
この「DHMO」を、食品添加物として認めても良いと思いますか？
暑くなってきましたね！もうすぐ夏です！
夏の食べ物と言えば、、そう、スイカです！！
小学生の頃、夏休みに家の庭先でスイカを食べてたことが思い出されます。懐かしいです。
その時、おばあちゃんに「スイカに塩かけるとおいしいよ」と言われました。
こども心に、「え？スイカに塩かけるの？絶対に合わないでしょ」と思いつつも、言われるがままに塩をかけて食べました。そしたら、なんとなくスイカが甘く感じました。
今日は、こんな「スイカと塩」のような、不思議な味の合わせ技、
「対比効果」「抑制効果」「相乗効果」「変調効果」についてお話します！
4/25(土）、4/26（日）の２日間にて、愛知県名古屋市（ポートメッセなごや）にて開催されるマンモスフリーマーケットに、「味覚診断」及び「味覚の簡易セルフチェック」のブースを出店いたします！！
「味覚の簡易セルフチェック」をご体験いただいた方は、以下より答えがご確認いただけるようになっております！
2015年は100年に1度のイチゴ年です！
いちご、本当おいしいですよね。
「果物の中で一番いちごが好き」という方も多いと思います。
イチゴには、いろんな品種（ブランド）があります。
あまおう、とちおとめ、あかねっ娘、紅ほっぺ、あきひめ、さがほのか、さちのか、アイベリーなどなど・・・
どのブランドのいちごが一番おいしいでしょうか？
当協会の味覚診断イベントにて「あまおう」「紅ほっぺ」「あきひめ」をブラインドで試食して頂き、どれがおいしいかアンケート調査してみました。
みなさん、おにぎりの具材は何が好きですか？
マイナビニュースランキングによると、
男性・・・1位ツナマヨ、2位梅干し、３位サケ
女性・・・1位ツナマヨ、2位サケ、3位梅干し
でした！
ツナマヨとサケは、魚ですし、、まあ人気なのも分かります。
はて、なぜ梅干しが人気なのでしょうか？
今日は、梅干しのおいしさについてお話します！